芋頭蒸排骨
做法
制作芋頭蒸排骨的方法有很多種的,**種方式中,我們需要準備好的食材有排骨、芋頭、蒜、酒、醬、鹽、胡椒粉。
作法
1.小排骨洗凈,拌入調味料1腌10分鐘,再有熱油炸色撈出。
2.芋頭去皮,切小塊,放入熱油中炸過日子撈出。
3.我們先用適量的油將蒜瓣爆炒出香味,再把小排骨放進去,加上一些調味料和適量的清水在鍋里面,用小火燒20分鐘的樣子將它燒開。
4.芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟并湯汁收至稍干時,即可盛出。
特別提醒
1.煲指的是小型的沙鍋,具有保溫作用,天氣熱的時候可以直接用深皿盛裝。
2.小排骨要用五花肉上方的子排,質地較嫩,也可以氽燙過直接燒,但色澤較淡。