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不能吃。豆腐是由黃豆制成的，其含有較為豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，如果表面發粘、聞著有異味，說明豆腐已經腐壞變質了，這樣的豆腐不僅味道口感會大大降低，而且其中的營養成分也會發生改變，還可能存在對人體有害的等微生物，食用對健康有害，千萬不要吃。
豆腐粘了洗洗還能吃嗎
不能吃。已經發粘腐壞的豆腐，即使洗掉表面發粘的部分，但內部肉眼無法判斷其是否還含有別的對身體有害的成分，在這種情況下，食用仍然可能存在健康風險，為了起見，即使是洗干凈了的發粘豆腐也不要吃。
豆腐粘了能做臭豆腐嗎
不能。臭豆腐的臭味是將新鮮豆腐浸泡在臭鹵水里面發酵制成的，不是發粘腐爛的豆腐產生的腐臭味，對于已經發粘的豆腐，如果再用于制作臭豆腐，不僅味道、口感不對，而且還可能存在對身體有害的物質，是不能做成臭豆腐吃的。
如果豆腐這幾天都不打算吃的，那就直接把豆腐洗洗，將豆腐控干水分之后放到密封的保鮮碗中，置于冰箱冷凍層保存，這樣豆腐也能避免發粘，還會變成凍豆腐，可用于燉煮、火鍋、麻辣燙非常好吃。
