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意大利面是什么面
意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中*接近中國人飲食習(xí)慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關(guān)于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的**。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是*硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈**，耐煮、口感好。
意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。
意大利面的營養(yǎng)價值
都說吃面食容易讓人長胖，但意大利面是個例外。意大利人平均壽命長，且肥胖者較少，就與他們愛吃的意大利面密切相關(guān)。
意大利美食家和營養(yǎng)學(xué)家曾做過“面條與健康關(guān)系”的研究，結(jié)果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。其奧秘就在于，意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，意大利面條還被用來調(diào)控糖尿病患者的飲食。
意大利面的煮制過程很講究，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的面條才有“咬勁”。很多人覺得意大利面比中國的面條硬很多，其實，這也是和健康相關(guān)的。一來硬面充分吸收調(diào)料滋味更好吃；二來可以刺激咀嚼利于消化，非常適合減肥的人食用。
意大利面的做法：金*魚意面主料：金*魚（罐頭）、豆豉、意面
輔料：芝士粉、橄欖油、蘑菇、洋蔥、鹽
制作方法
1、煮一鍋水，水滾后放橄欖油和鹽，然后把意面放入，煮約7分鐘。
2、鍋熱倒油，先下豆豉煸香，接著放洋蔥、蘑菇（洋蔥和蘑菇切絲），然后下金*魚和意面一起拌炒。
3、*后撒上芝士粉即可。
意大利面是什么面？意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中*接近中國人飲食習(xí)慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
