干鍋茶樹菇的做法一:
材料
鮮茶樹菇,五花肉,干辣椒,花椒,蔥,姜
做法
1.將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后,用清水洗凈后瀝干,切成6㎝長的段。蔥,姜,蒜切成薄片備用。
2.把五花肉切成4cm長,3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔。
3.鍋中倒入清水大火加熱,水開后放入茶樹菇,當水再次燒開時,將茶樹菇撈出,瀝干水分。
4.鍋中倒入油,小火加熱,放入剁碎的郫縣豆瓣醬,炒出香味后改成中火,放入五花肉片,蔥姜蒜片,煸炒至肉的顏色變白后,再依次放入干辣椒,花椒,茶樹菇,繼續煸炒5分鐘后,放鹽,老抽,糖,翻炒均勻,*后淋入水淀粉,倒入香油即可。
干鍋茶樹菇的做法二:
材料
干茶樹菇,五花肉,干辣椒,花椒,玉米油,生抽,蒜蓉辣椒醬
做法
1.茶樹菇提前**或者半天泡軟外加去沙
2.清洗干凈的茶樹菇切成約4c左右的小段,焯水備用
3.干辣椒剪成小段,花椒數顆。我用的是李錦記辣椒醬
4.鍋中倒入適量炒菜油,放入五花肉小火煸香
5.見五花肉微微變白,放入干辣椒和花椒小火煸香,再放入一勺蒜蓉辣椒醬爆香鍋底
6.見炒出紅油后放入焯過水的茶樹菇翻炒均勻,淋上生抽
7.*后撒上鹽調味后盛出即可
干鍋茶樹菇的做法三:
材料
原料:干茶樹菇香干(豆腐干)香芹菜廣式臘腸(或者別的肉菜都可以)
洋蔥青紅椒
調料:醬油蠔油海鮮醬白糖高湯(或者清水)
做法
做法:
1.干茶樹菇先沖洗干凈;
2.切掉根部后放入碗里浸泡一個晚上;
3.豆腐干斜刀切片;
4.臘腸切片,洋蔥切絲;
5.芹菜切成小段;
6.青紅椒切成片;
7.把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋;
8.加入臘腸;
9.加入三勺左右的紅燒醬油,一勺蠔油,一勺海鮮醬;
10.加入洋蔥絲和半勺白糖;
11.加入高湯(肉湯或者雞湯),水量到高壓鍋三分之一的深度;
12.蓋好保險蓋煮開發出撲哧聲后繼續煮20分鐘,不用**;
13.熱鍋冷油后加入豆腐干煸炒一下;
14.把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里,煮開;
15.再準備一個可以放在電磁爐上的鍋子;
16.底部放入芹菜段,上面放葉子;
17.把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面;
18.把鍋子放在電磁爐上,邊吃邊小火力煮。
以上干鍋茶樹菇的做法希望能夠幫助到大家,讓大家都有機會品嘗到自己做的干鍋茶樹菇的美味。對于干鍋茶樹菇怎么做好吃這一問題,小編認為以上三種干鍋茶樹菇的做法各有風味,每種都能夠得到大家的歡迎。