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輔材：
姜適當(dāng)小青椒適當(dāng)、蒜適當(dāng)米酒適當(dāng)、郫縣豆瓣醬適度的水適當(dāng)、油辣子適當(dāng)木薯淀粉適當(dāng)、生抽醬油適當(dāng)
絲瓜燒鱔魚的做法流程
1.泥鰍剔骨切條。若沒有剔骨，鱔筒也可替代
2.絲瓜清洗削皮切滾刀
3.將小青椒切割成小段，拍蒜
4.待中國(guó)油煮熟，放進(jìn)姜蒜和小青椒，煸炒，再放進(jìn)鱔段(鱔筒)，烹米酒油爆
5.放進(jìn)郫縣豆瓣醬和適當(dāng)油辣子，再加生抽醬油，再次煸炒
6.鍋中添加沸水，未過泥鰍，再放進(jìn)絲瓜，低火燜。水開后，放進(jìn)適當(dāng)木薯淀粉再轉(zhuǎn)文火
7.燜30到40分鐘，放進(jìn)香萊，出鍋
可是絲瓜燒泥鰍也不是每一個(gè)人都合適吃的吃，他也是有一些忌諱的。人體較為孱弱的人，營(yíng)養(yǎng)不良的人能夠吃黃瓜燒泥鰍，可是糖尿病人，子宮脫垂，四肢酸痛乏力的人全是不能吃，胃較為寒性的人也是不能吃，因此在吃一道菜的情況下一定要了解他的忌諱，防止吃不對(duì)得病。
