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粉絲品種齊全，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、豇豆粉絲、魔芋粉絲，大量的是木薯淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，紅薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及塊狀等多種多樣，按其關鍵用材又有豆類食品、甘薯、苕類的不一樣。依據全國各地的制作方法差別思想家不一樣的稱呼，有的叫粉絲，有的叫紅薯粉條，也有的叫涼皮，冬粉等名字，實際上是如出一轍的，制作方法相差不多。除黃豆之外的豆類食品木薯淀粉均可制做粉絲，但以綠豆淀粉產品為*好。
原材料
西蘭花、粉絲、蝦米音樂、生雞蛋、蒜頭、香萊。?
作法
1、海米提前2鐘頭用溫小水泡發；
2、粉絲用溫小水泡發到無硬芯，隨后在沸水中焯一下，控干水份放涼預留；
3、雞蛋液攪拌，攤成雞蛋薄餅，涼透后，切割成絲；
4、西蘭花清洗在沸水中焯一下，過涼白開水，擠干，切條；
5、以上全部的原材料混和，放鹽、糖、醋、生抽醬油、味精翻拌；
6、起油鍋，油濕熱后，放入泡開好的蝦皮炒成香氣，盛出；
7、用鍋內底油文火炒出香味蒜末和尖椒；
8、趁著熱淋在拌好的西蘭花上，撒上香萊末，翻拌就可以。
蒜蓉粉絲的作法并不會太難，大伙兒能夠依據上述的詳細介紹，試著著做一下，粉絲的營養元素是較為的高的，是男人女人老少咸宜的食材，粉絲含有豐富多彩的碳水化合物化合物、蛋白、維生素b3等礦物，并且它能消化吸收美味湯底的味兒，可口怡人。
