食物
主要材料籮卜500g餃子餡100g小麥面粉1000g蝦皮20g輔材油適當鹽適量生抽適當雞精適當五香粉適當蔥段適當
流程
流程11.老面化掉,添加小麥面粉合成光潔的面糊,發醇后添加蘇打揉好。實際的老面發醇面團的做法我還在過去的食譜蕓豆餡饅頭中有寫。
流程22.籮卜擦成細絲。
流程33.鍋中放水,放進蘿卜條焯三分鐘。
流程44.撈起來放到冷水中拔涼。
流程55.蝦皮適當,用小水泡一下。
流程66.餃子餡是事前炒好的,拿出來準備好。
流程77.蘿卜條從水里撈起來攥干,剁碎粉末。添加餃子餡、蝦皮、蔥段,放進適當的鹽和生抽、雞精、油翻拌。
流程88.面糊分為包子皮。
流程99.搟成餃子皮。
流程1010.放入餡。
流程1111.包裹的小籠包。
流程1212.蒸屜以便避免黏鍋,上邊抹上一層油。將小籠包擺放。
流程1313.火災蒸15分鐘。
流程1414.熱騰騰的小籠包起鍋了!
流程1515.很大的一個小籠包!
小提示
1:餃子皮搟的情況下正中間要厚一些,不然露馬腳。
2:由于不太喜愛生餃子餡的腥味兒,所以我的餃子餡是事前用食油和調味品炒了一下,那樣會降低些肉腥味兒,美味的多哦。
在制做吃的層面,不必舍不得花時間,非常是針對每日忙碌不堪的工薪族而言,有時候做飯吃也是一種釋放壓力,在煮飯的全過程中得到開心,尤其是作出一頓令人滿意的飯食以后。籮卜包子餡做法全集,大伙兒好好學習一學哦,學好搟餃子皮是重要的一步,并且適用全部的包子的制作哦。