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特色美食，由鳳爪、調味料和適當辣調節而成，隨后歷經熱蒸和火熱，吃時可沾醋，口感中辣，口味滑韌，有越吃越上口的感覺。原材料:鳳爪數只，水豆豉1-2匙，小辣椒(剁碎)2支，蒜末適當，麥芽糖漿，白米醋，香油，生抽各1一茶匙，醬油適當。此外便是糖，雞精，和鹽。隨后是做:1把鳳爪放進加有白米醋，麥芽糖漿的水里煮一會兒，隨后撈出。2用熱煎炸，炸到鳳爪徹底泡起，豬皮與骨骼徹底脫離3把蒜、小辣椒、水豆豉炒出香味，調好調味品，便是用生抽，油耗雞精等調的，隨后和風爪一起蒸個30分鐘上下就好了辣雞爪1)鳳爪清洗，剪去“手指甲”，放進涼水放鍋里開，沖去白沫子。2)鍋熱少量油，放一一茶匙辣椒醬，一些生姜沫。倒進鳳爪煸炒，放一把辣椒干。炒成鳳爪著色的情況下，加一點老抽醬油，比較多的糖，放水未過鳳爪。火災燒開，文火燉熟，出鍋的情況下，大火收汁，擺盤。注:1)很多作法全是要先炸一下鳳爪再燒的，但是，我很怕炸東西。尤其是，一年前炸過一次鳳爪，被迸濺的油燙了手臂，如今還依稀可見好多個燙痕呢。再加煎炸也無有利于身心健康，也是對這一步繞過不練了。2)我的辣椒醬，是切碎的豆瓣醬，較為咸，因此沒有此外放鹽。醬雞爪的做法原材料:雞爪數只，水豆豉1-2匙，小辣椒(剁碎)2支，蒜末適當，麥芽糖漿，白米醋，香油，生抽各1一茶匙，醬油適當。此外便是糖，雞精，和鹽。隨后是做:1把鹵雞爪放進加有白米醋，麥芽糖漿的水里煮一會兒，隨后撈出。2用熱煎炸，炸到雞爪徹底泡起，豬皮與骨骼徹底脫離3把蒜、小辣椒、水豆豉炒出香味，調好調味品，便是用生抽，油耗雞精等調的，隨后和風爪一起蒸個30分鐘上下就好了DIY醉鳳爪
以上我們了解了雞腳煲湯的作法，方式也是非常簡易，日常生活之中大伙兒能夠來多久是學習培訓，不僅從這當中感受來到怎樣來制做美味美味可口的鳳爪，并且還能夠學好，品味到湯中的美味。
