特色美食,由鳳爪、調味料和適當辣調節而成,隨后歷經熱蒸和火熱,吃時可沾醋,口感中辣,口味滑韌,有越吃越上口的感覺。原材料:鳳爪數只,水豆豉1-2匙,小辣椒(剁碎)2支,蒜末適當,麥芽糖漿,白米醋,香油,生抽各1一茶匙,醬油適當。此外便是糖,雞精,和鹽。隨后是做:1把鳳爪放進加有白米醋,麥芽糖漿的水里煮一會兒,隨后撈出。2用熱煎炸,炸到鳳爪徹底泡起,豬皮與骨骼徹底脫離3把蒜、小辣椒、水豆豉炒出香味,調好調味品,便是用生抽,油耗雞精等調的,隨后和風爪一起蒸個30分鐘上下就好了辣雞爪1)鳳爪清洗,剪去“手指甲”,放進涼水放鍋里開,沖去白沫子。2)鍋熱少量油,放一一茶匙辣椒醬,一些生姜沫。倒進鳳爪煸炒,放一把辣椒干。炒成鳳爪著色的情況下,加一點老抽醬油,比較多的糖,放水未過鳳爪。火災燒開,文火燉熟,出鍋的情況下,大火收汁,擺盤。注:1)很多作法全是要先炸一下鳳爪再燒的,但是,我很怕炸東西。尤其是,一年前炸過一次鳳爪,被迸濺的油燙了手臂,如今還依稀可見好多個燙痕呢。再加煎炸也無有利于身心健康,也是對這一步繞過不練了。2)我的辣椒醬,是切碎的豆瓣醬,較為咸,因此沒有此外放鹽。醬雞爪的做法原材料:雞爪數只,水豆豉1-2匙,小辣椒(剁碎)2支,蒜末適當,麥芽糖漿,白米醋,香油,生抽各1一茶匙,醬油適當。此外便是糖,雞精,和鹽。隨后是做:1把鹵雞爪放進加有白米醋,麥芽糖漿的水里煮一會兒,隨后撈出。2用熱煎炸,炸到雞爪徹底泡起,豬皮與骨骼徹底脫離3把蒜、小辣椒、水豆豉炒出香味,調好調味品,便是用生抽,油耗雞精等調的,隨后和風爪一起蒸個30分鐘上下就好了DIY醉鳳爪
以上我們了解了雞腳煲湯的作法,方式也是非常簡易,日常生活之中大伙兒能夠來多久是學習培訓,不僅從這當中感受來到怎樣來制做美味美味可口的鳳爪,并且還能夠學好,品味到湯中的美味。