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在買鮑魚時經常會聽到有人說鮑魚有八頭的，十頭的，二十頭的，很多人都不明白這是什么意思，那么鮑魚是頭多好還是少好，鮑魚多少頭?
鮑魚是頭多好還是少好
頭越少越好?！邦^”是鮑魚的計算單位，而頭數就是指的一斤鮑魚中鮑魚的數量，比如說，一斤如果有兩只，那么就是兩頭鮑，如果一斤鮑魚有四只，那么就是四頭鮑，數量越少，代表鮑魚的個頭越大，其營養成分也就越多，營養價值越高，當然，鮑魚的價格也會越昂貴。一般來說，鮑魚的頭越少越好。
鮑魚多少頭
4頭的鮑魚。雖然說鮑魚的頭數越少越好，但是俗話說“千金難買兩頭鮑”，目前市場上可以見到的的干鮑魚是4頭的網鮑，而且數量非常少，更不用說兩頭鮑和一頭鮑了。除了大小之外，鮑魚的年齡也是評判鮑魚的優劣之一，一般來說，鮑魚的年限越久，口感越佳，營養越豐富。
什么鮑魚
在范圍內，目前鮑魚的前三名分別是網鮑、吉品鮑和禾麻鮑，其中以網鮑的頭數少，吉品次之，禾麻體積小，頭數也多。其中前兩名鮑魚的種類均出自于日本，它們都是鮑魚中的上等品，具有個頭碩大、肉質肥厚、口感細滑、色澤均勻等特點。除此之外，熬粥鮑魚、非洲鮑魚、新西蘭鮑魚等幾大品種也是市場上的主流產品之一。
鮑魚也有新舊之分，剛做出來的干鮑魚稱為“新水”，存放兩年以上的稱為“舊水”，新水色澤淺，鮑魚胃不濃，糖心不足;而舊水的色澤更好，味道濃香，所以干鮑魚的年份越長，品質越好，當然，價格也會更貴。
