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洋蔥可以涼拌生吃，也可以炒菜食用，它雖然有點辛辣，但是口感清甜，肉質柔嫩，營養價值也是不容小覷的，那么在挑選洋蔥的時候，怎么看新不新鮮呢?下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下怎么看洋蔥新不新鮮。
怎么看洋蔥新不新鮮
看洋蔥表皮
洋蔥的表皮越干越好，而且包卷度愈緊密愈好。
從外表看，可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，而且由于洋蔥的球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。
看外皮顏色
洋蔥有白色皮和紫色皮兩種，這兩種洋蔥都是比較有特色的，大家可根據自己喜歡的口感來選擇購買。白色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆;紫色皮的水分少，每層比較薄。白皮的較甜，紫皮的較辣。
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