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拌木耳的做法
作法一
食物提前準備
原材料：黑木耳，紅蘿卜，香萊。
調味品：味精，白砂糖，小辣椒，蔥蒜，食用油，生抽醬油，鹽，米醋。
作法：
1、木耳用冷小水泡發后，剪去根蒂，掰成小朵。
2、鍋里放冷水煮沸后，入木耳氽燙3分鐘撈起來，用涼開水洗去表層黏液。
3、紅蘿卜去皮切成牛眼片，入開水氽燙1分鐘撈起來。
4、蔥蒜切末放小盤子里，食用油燒開后澆在上面烹出香氣。
5、依照自身口感添加適量生抽醬油、鹽、米醋、糖調均勻成味汁。
6、木耳和紅蘿卜一起放進碗里，將味汁倒進，撒上香萊末和尖椒圈翻拌就可以。
作法二
食物提前準備
原材料：黑木耳。
調味品：香萊，指天椒，辣椒面。
作法：
1、黑木耳用溫小水泡發，清洗去根蒂掰成一小塊預留。
2、香萊、指天椒清洗切條預留。
3、將黑木耳熱水燙一下,撕好。
4、將香萊、指天椒碎、黑木耳匯聚放到一個很大的器皿中，放進生抽醬油，醋(可以多放些)味精，芝麻油少少量，翻拌就可以。[1]
作法三
食物提前準備（酸甜味）
原材料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。
調味品：鹽2克，雞精1克，生抽5克，老陳醋5克，蒜泥2克，香油1克，芥末油1克，辣椒油5克。
作法：
1、將黑木耳入溫開水中泡開至透，用溫開水清洗，瀝干水份預留。
2、將發后的黑木耳及青紅椒圈放進全部調味品拌勻稱，擺盤。
提醒：黑木耳*好用溫小水泡發到透。[2]
作法四
食物提前準備
原材料：木耳，青紅椒，紅蘿卜。
調味品：蒜末，鹽，雞精，白胡椒粉，辣椒干泡的水，拌涼菜醋。
作法：
涼拌木耳
1、先把木耳放溫開水里泡開開，隨后用水流一片片地清理干凈，還可以用鹽或小麥面粉來清理。
2、把青紅椒和紅蘿卜都切割成絲，把清理干凈的木耳用力掰成小塊。
3、鍋發布燒開水，把木耳焯熟，然后焯青紅椒和胡蘿卜絲，還記得焯好后快速放冷水內太涼，以維持它的色調和脆感。
4、把焯好的木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜末、辣椒水、鹽、雞精、白胡椒粉、拌涼菜醋等一起攪拌均勻就可以了。
作法五
涼拌木耳
油適當，鹽適量，蒜頭適當，麻椒適當，朝天椒適當，香萊適當，生抽醬油適當，米醋適當，味精適當。
作法：
1.準備好常用食物。
2.黑木耳提早泡開清洗，掰成小朵。
3.蒜頭削皮，剁碎蒜末。
4.香萊和朝天椒切割成小段。
5.鍋中倒進冷水火災加溫至燒開，放進黑木耳焯3分鐘。
6.撈起來過涼后控干。
7.取一碗，添加蒜末和朝天椒。
8.再添加生抽醬油米醋鹽味精調辦勻稱。成碗汁。
9.鍋中添加油燒開，進行爆香麻椒。
10.將麻椒油趁著熱倒進碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11.控干水份的黑木耳添加香萊段。
12.倒進料汁調拌勻稱就可以。
作法六
主要材料：木耳、大蒜、小辣椒
輔材：生抽醬油、鹽、白醋、白砂糖、十三香、芝麻油、味精
1.木耳干片50克。
2.在溫開水里侵泡20分鐘，清洗小石子，控干水分。
3.小辣椒在沸水里泡5分鐘后滾刀塊，大蒜拍扁切碎末。
涼拌木耳
4.將木耳在開水鍋中氽燙2-3分鐘，撈出用涼水太涼，控干水分，放到盤里。（*好放進冷藏室，就更清涼了）
5.用2湯匙生抽醬油、少量鹽和白砂糖、味精，3湯匙白醋、適當的十三香和少量芝麻油，再放進朝天椒蒜泥，調為味汁，澆在木耳上翻拌就OK了
同一種食材作法不一樣，便會讓我們對食材就提升了一些神秘感，上邊便是對拌木耳的做法是如何的詳細介紹，根據掌握以后我們了解拌木耳的做法是各種各樣的，我們平常能夠依照自身的口感和愛好開展制做，那樣就可以讓我們對食材造成大量的胃口。
