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夏天到了，大街小巷都開始賣起了檸檬鳳爪，很多人也開始自己在家里開始制作了。那么，您知道檸檬雞爪制作方法嗎?下面食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下檸檬雞爪制作方法。
檸檬雞爪制作方法
材料：雞爪、小米辣、洋蔥、大蒜、生姜、泡椒、香菜、檸檬
調料：醬油(建議用老抽)、米醋、料酒、白糖
做法：
1、取一部分生姜切片，大蒜拍碎備用。
2、鍋里加水生姜片大蒜料酒和雞爪，水開后繼續煮10分鐘左右。
3、雞爪撈出用冷水沖一會去油，然后用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁。
4、小米辣、泡椒、洋蔥、大蒜、生姜、檸檬、香菜切好備用。
5、【米醋：醬油：料酒：白糖】比例按照【5湯勺:3湯勺:2湯勺:1飯勺】調配。
6、把④配料倒入⑤中攪拌一下，放入冷卻的雞爪
7、泡制一晚上就可以吃啦
檸檬雞爪要泡多久才入味
5-8小時以上。 將已經攪拌好的檸檬雞爪放入容器里，用保鮮膜密封好，至少要泡5-8小時，每隔2小時左右拿出來翻動一次，以使雞爪上色及入味均勻，時間不急的話可以防置12小時后再食用味道會更好。
如果覺得湯汁很少的話只需要在腌制的時候每隔2小時將雞爪徹底翻拌一次，使得上層的雞爪能夠接觸到下層的湯汁，這樣腌制出來的味道就會很濃郁均勻了。
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