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專家說，中秋月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易霉、變質。因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。
那么您知道月餅怎么保存好嗎?下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下月餅可以放到冰箱里保存嗎，月餅怎么保存好。
月餅可以放到冰箱里保存嗎
可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的保存時間會長一點。準備食用時，提前一小時把月餅取出來，這樣才能保證口感。
但月餅畢竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經過焙烤的糕點。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。
這是因為，月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化(也就是“返生”)，使月餅變硬、口感變差。
月餅怎么保存好
一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質期可以達到兩個月以上，果仁餡月餅保存時間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質期只有兩星期左右。
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅，因皮酥松，*容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質。在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超
過10天;如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放時間應適當縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
哈根達斯冰淇淋月餅如何保存，購買哈根達斯冰淇淋月餅禮盒時，商家會提供二氧化碳干冰，可保持約1~2小時的低溫，回家后保存在冰箱冷凍室里就可以了。
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