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綠茶餅這道抹茶點心，在制作過程中開展了微小的改進，大大減少了可可粉的成分，只做提色的用處。此外，可可粉是由高品質新鮮綠茶葉歷經蒸青中央研磨中央超微粉中央冷凍干燥中央宇治抹茶一系列繁雜制作工藝而成，充足保存了荼葉中的特異性成分。
制做綠茶餅需要原材料可可粉15克，粘米粉500克，紅豆餡300克，白砂糖100克，白芝麻100克。其做法比較簡單，下邊就為大伙兒一一解讀其制做流程：
1、將粘米粉加入可可粉、食用調和油和白砂糖攪拌，搓成面糊，每25克下一個面劑包入15克紅豆餡，窩成餅形形;
2、平鍋上火烤熱，刷適當油，改文火放入抹餅茶，將雙面翻煎至抹餅茶表層變脆，澎漲凸起時撈起來;
3、將煎好的抹餅茶滾順著餅邊在盛白芝麻的平碟中滾一圈，勻稱地沾到芝麻粒，就可以擺盤服用。
在煎抹餅茶的情況下一定要留意熟度，一般底油燒至六成熱就可以下餅胚翻煎了，水溫過高抹餅茶的表層非常容易變發黃，影響美觀大方。
