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青椒，是我們呢平時炒菜用的比較多的一種辣椒，我們用它可以配出各種菜樣，今天呢，我們不說那么多，真奔主題——青椒炒蛋的做法，教大家如何做好吃的青椒炒蛋!
青椒炒蛋的做法
食材：
青椒2個、雞蛋3個、鹽1湯匙、蔥2棵
做法：
1、青椒斜切或切段剁碎都可以，蔥切碎
2、雞蛋加適量的鹽和蔥花攪拌成均勻光滑的蛋液
3、將青椒放入開水鍋中焯燙撈出過涼水，記得在里面加少許鹽和幾滴油，可以讓青椒色澤好看
4、將青椒放入蛋液中調(diào)拌
5、炒鍋預(yù)熱，倒入半碗油，燒至7分熱，倒入蛋液，此時火稍調(diào)小，鍋要拿起，輕搖晃，讓四周蛋液慢慢凝固
6、凝固一面，拿起筷子在鍋中嘩啦幾下，待到完全凝固后即裝盤趁熱食用
以上就是青椒炒蛋的做法，大家如怕特別辣的話，可以挑一些不辣的青椒，倒入蛋液后，此時火稍調(diào)小，鍋要拿起，輕搖晃，讓四周蛋液慢慢凝固!
