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白蕓豆，相信大家聽到這個名字很陌生，我也是**次聽到，但是說菜豆大家應該都知道了吧，今天呢，就給大家帶來白蕓豆的功效與作用，讓大家對它有一定的了解!
白蕓豆的功效與作用
每百克蕓豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。
補充營養
白蕓豆是一種營養價值特別高的豆類食材，它含有多種維生素和礦物質，另外還含有蛋白質和氨基酸， 人們平時食用白蕓豆以后能快速把這些營養成分吸收和利用，能促進身體正常代謝，提高身體抗病能力，對提高身體素質有很大的好處。
降血糖
白蕓豆中含有多種微量元素，這些物質可以直接被人類的胰島吸收和利用，能有效提高胰島功能，促進胰島素分泌，能讓過高的血糖降下來，對**糖尿病病情和預防糖尿病都有很大的好處。
促進消化
促進消化也是白蕓豆的重要功效之一，它含有的纖維素可以促進腸胃蠕動，而且它含有的維生素B則能促進人體消化液的分泌，平時食用時白蕓豆以后能讓食欲增加，也加快身體對食物的消化和吸收，能讓人體消化不良癥狀很快緩解。
以上就是白蕓豆的功效與作用，希望大家在遇到或者買到白蕓豆的時候，知道它的功效，而不去隨便吃!
