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酸辣藕片的做法(酸辣藕片的做法是怎樣的)

?? 2021-07-08 879
核心提示:酸辣藕片的作法作法一酸辣藕片原料:藕500克,野山椒20克,五花肉200克,蔥段適當;醋、生抽、鹽、木薯淀粉各適當。(1)藕清洗切片狀;五花肉切片狀,拌入生抽、木薯淀粉腌拌預留;野山椒切三角形。(2)熱鍋中將肉炒至7完善,盛起;另起油鍋爆小香蔥、野山椒,放進鴨胗,以火災快炒至7完善,小肉回鍋炒過,再放醋、鹽調料

酸辣藕片的作法

作法一

酸辣藕片

原料:

藕500克,野山椒20克,五花肉200克,蔥段適當;醋、生抽、鹽、木薯淀粉各適當。

(1)藕清洗切片狀;五花肉切片狀,拌入生抽、木薯淀粉腌拌預留;野山椒切三角形。

(2)熱鍋中將肉炒至7完善,盛起;另起油鍋爆小香蔥、野山椒,放進鴨胗,以火災快炒至7完善,小肉回鍋炒過,再放醋、鹽調料就可以。

特性:香辣的口感,意猶未盡。

作法二

原材料:連藕500克,小辣椒5個,青辣椒5個,姜片1一小塊;

調味品:檸檬酸鈉1/2一茶匙,食鹽1小勺,雞精1/2小勺;

作法:

1.連藕清洗去皮,切割成薄厚勻稱的片;

2.放進開水中氽水后快速撈起來,侵泡在涼白開水中;

3.朝天椒清洗去籽,切割成環形;;

4.姜清洗切末;

5.取一個海碗,添加食鹽、雞精、生姜沫、朝天椒、檸檬酸鈉、鴨胗;

6.侵泡3至4個小時后就可以服用。

特性:雪白明亮,香辣爽口。

關鍵點:在服用前能夠把鴨胗放進冷藏室一會,那樣鴨胗會更雪白、更可口。

營養成分

1、清熱涼血:連藕生用寒性,有清熱涼血功效,能用來醫治性熱癥狀;連藕味甘多液、對熱癥口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2、潤腸治腹瀉、健脾養胃:連藕中帶有粘液蛋白質和膳食纖維素,能與人體內膽**,食材中的膽固醇及甘油三酯融合,使其從排泄物中排出來,進而降低長鏈脂肪酸的消化吸收。連藕釋放出一種與眾不同芳香,還帶有鞣質,有一定健脾胃治腹瀉功效,能提高胃口,促消化,健脾開胃健中,有利于胃納不佳,食欲不佳者盡快恢復。

3、益血生?。号旱臓I養成分很高,含有鐵、鈣等營養元素,綠色植物蛋白、維他命及其木薯淀粉成分也很豐富多彩,有顯著的滋補血氣,提高人體免疫力功效。故中醫學稱其:“主補中寧心安神,養血力”。

4、**散瘀:藕帶有很多的丹寧酸,有收攏血管功效,能用來**。藕還能散血,散血,中醫學覺得其**而沒留瘀,是熱癥尿癥的飲食療法上品。

5.潤腸**健脾養胃:吃藕的情況下便會嗅到,藕中會釋放出一種與眾不同的芳香,還帶有鞣質,具備一定的健脾胃治腹瀉的功效,吃藕還能提高人的胃口,促消化,降低消化不良的狀況,食欲不佳的病人十分情況下常常吃一些藕。藕中還帶有粘液蛋白質和膳食纖維素,能與人體內膽**、食材中的膽固醇融合使其從排泄物中排出來,降低長鏈脂肪酸的消化吸收。

上邊便是對酸辣藕片的作法是如何的詳細介紹,根據掌握以后我們了解它的作法是十分的簡易便捷,要是我們可以依照流程開展制做一樣能夠做得非常的取得成功,并且我們親自動手制做的食材更夠可以考慮我們對食材的規定。

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