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鯉魚(大青魚)一條生抽醬油少量醬油少量姜少量米酒適當小茴香少量八角茴香少量白砂糖少量
教您爆魚的粉絲的做法，怎樣做爆魚才美味
一、把魚清除干凈除去魚腥線后剁去剁椒魚頭和魚身
二、把正中間這一段剁碎塊
三、再把大的幾片正中間剁開分為兩截
四、清理干凈
五、剛開始腌漬：放進切完的生姜沫(能夠省掉)
六、放進三勺米酒
七、放進3勺生抽醬油
八、放進一茶匙醬油
九、腌漬兩個小時
十、把腌漬好的油炸小魚拿出來晾曬(兩個小時上下)，再除去粘在上面的生姜沫
十一、鍋中添加多一點的油，水溫很高的情況下(放進點生姜沫，迅速傳出撲哧的響聲就
十二、差不多了)，當心放進油炸小魚剛開始炸，正中間干萬不可以滾動油炸小魚，那般油炸小魚會碎的，可
十三、不是滾動油炸小魚呢非常容易黏鍋會炸焦的，所以我還有一個絕技，便是能夠把油炸小魚放到
十四、大的漏勺里邊隨后放入鍋中，那樣直至油炸小魚變小，把里邊的水份統統炸出去，表層
十五、橙**就差不多了。但以便油炸小魚更美味，一次炸完后從鍋中取出后能夠再炸一次
十六、那般的油炸小魚水份基本沒了，魚的口味會非常非常好
十七、炸完魚后，在干凈的鍋中添加少量水，放進小茴香和八角茴香，煮五分鐘上下的時間
十八、水不足能夠加上
十九、把剛剛前邊腌制魚塊的汁液放三勺到鍋中
二十、添加一勺白砂糖，自身調料，咸中帶甜就可以了
二十一、放進剛剛炸好的油炸小魚
二十二、當心拌和，讓汁液進到油炸小魚。因為油炸小魚是剛炸好的，因此吸濕的速率迅速的
二十三、一分鐘上下就可以起鍋了
以上是我為大伙兒詳細介紹的爆魚的做法，依照所述的方式來開展制做爆魚，那樣可以非常好地制做出爆魚，防止魚過度焦的狀況產生，確保魚類的美味，因而依照所述的方式來開展制做可以確保魚類的營養成分不容易外流，食用者也不必擔心會出現人體脂肪了。
