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紅燒豬腳非常簡(jiǎn)單方式
常用原材料主要材料：豬腳。
輔材：蔥、姜。香辛料：麻椒、茯苓、八角、八角茴香、良姜。
調(diào)味品：鹽、老冰糖、米酒、生抽、植物油。
制做流程
1、豬腳充足清洗后斬成3公分寬、5公分長(zhǎng)的小塊；2、將麻椒、茯苓、八角、八角茴香、良姜用沙布或香辛料罐裝好，做成香辛料包；
3、蔥切條、生姜切成片預(yù)留；
4、鍋中做水，水開(kāi)后將豬腳入鍋緊一下、沖凈白沫子預(yù)留；
5、鍋中做底油，5成熱當(dāng)下入控凈水份豬腳爆鍋至略微冒油；
6、放入姜蒜炒成香氣；
7、烹生抽、米酒后加溫開(kāi)水至與食物齊平；
8、資金投入香辛料包后火災(zāi)做開(kāi)；
9、縮小火、蓋上燜燒1鐘頭上下；
10、放鹽、老冰糖后再次燜燒至豬腳軟爛；
11、揀去姜蒜、香辛料包大火收汁至料汁濃厚即成。
小貼士
1、豬腳不必?cái)氐煤苄。蝗环浅Ｈ菀子泄穷^碎渣也影響藝術(shù)美；2、明確豬腳生和熟的方式：用一只木筷找肉厚的地區(qū)扎一下、輕輕松松透過(guò)就證實(shí)熟透。
紅燒豬腳是一道以滑爽香糯、顏色白里透紅為特點(diǎn)的魯式?jīng)霭璨耍F(xiàn)如今更變成了officeMM們*喜歡的知名“護(hù)膚菜式”之一。但是這也是有科學(xué)論證的：高成分的膠原蛋**和適當(dāng)?shù)膭?dòng)物脂肪確實(shí)對(duì)減輕壓力、保養(yǎng)皮膚、白里透紅血?dú)狻⑻嵘挚鼓芰τ蟹浅４蟮膮f(xié)助。
