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清燉冬瓜豆腐湯的作法
主要材料：東瓜300g、毛豆腐150g調味品：食用鹽適當、生抽適當、雞精適當、姜適當、食用調和油適當、香萊適當
1.東瓜削皮，切成片，水豆腐切成片，香萊切條，姜切條。
2.油八成熱時添加姜片進行爆香后，添加小肉略炒。
3.添加適量的水，并添加適量生抽，鹽，雞精。
4.將水豆腐和東瓜倒進鍋中，蓋上蓋子，燉15分鐘。
5.熟前添加香萊段兒，盛盤服用。
作法二
原材料：東瓜600g，水豆腐300g，咸蛋1個，姜2片，意米適當操作步驟：東瓜削皮、去子，預留;水豆腐清洗切一小塊，預留;意米清洗，鴨蛋黃切硬粒，預留;將鍋中的水燒開，放東瓜、水豆腐、姜、入鍋里燒10分鐘;燒至東瓜、水豆腐變松，下咸蛋，再燒2分鐘，就可以起鍋。冬瓜豆腐湯的營養成分
東瓜是營養成分很高的蔬菜水果。營養專家研究發現，每豪克東瓜含蛋白0.4克、碳類1.9克、鈣19mg、磷12mg、鐵0.2mg及多種營養元素，非常是維他命C的成分較高。而水豆腐一樣也營養豐富，其帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的多種多樣營養元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白，其消化吸收消化率達95%以上。兩一小塊水豆腐，就可以考慮一個人**鈣的需要量。由上得知，冬瓜豆腐湯含有的營養成分也是頗高的。
