家常酸辣粉怎么做的
主料:
紅薯粉1把,干黃豆,木耳幾片,豆芽
輔料:
白芝麻少許,小蔥2根,姜1塊,蒜2粒,辣椒粉1勺,鹽1勺,生抽1勺,胡椒粉,十三香少許,雞精1勺,醋1勺
酸辣粉的做法:
1.木耳泡開切絲,豆芽洗凈備用;
2.鍋里加適量水,水燒開之后,紅薯粉絲放進去煮熟;
3.紅薯粉快熟時,放入木耳絲,煮熟;
4.姜切姜末,大蒜切末,蔥切末;
5.將生抽,醋,鹽,雞精,胡椒粉,十三香,辣椒粉和姜蒜一起加入碗中,拌勻;
6.將煮好的紅薯粉盛入碗中,加入熱湯;
7.淋上適量的油,撒上熟黃豆,熟白芝麻,小蔥末提香即可。
小貼士:
1、紅薯粉不適合煮太久,*好提前泡一泡,煮個3-5分鐘即可。
2、酸辣粉的味道可以根據自己的口味進行調節,還可以加入喜歡吃的蔬菜。