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酸辣湯的做法(在家怎么做酸辣湯)

?? 2021-07-30 497
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在家怎么做酸辣湯

  主料:

  豆腐300克,豬血50克,竹筍15克,胡蘿卜15克,金針菇15克,水發黑木耳15克,雞蛋1個,淀粉

  輔料:

  香油2小匙,胡椒粉1小匙,辣椒粉1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1小匙,生抽1小匙

  酸辣湯的家常做法:

  1.豆腐切成條狀,豬血切成薄片;

  2.水發黑木耳泡好,洗凈切絲,竹筍、胡蘿卜洗凈切絲,金針菇洗凈,切去根部剝開;

  3.鍋中倒油,油溫燒至7成熱,倒入筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲、清水加入生抽1小匙,燒開后轉小火豬2分鐘;

  4.然后倒入豆腐絲和豬血片煮開,轉小火;

  5.碗中倒入一湯匙淀粉,用水調開,水淀粉慢慢倒入鍋里,勾芡拌勻;

  6.雞蛋打散,將蛋液緩緩倒入鍋中,撒上胡椒粉、香醋、香油即可。

  小貼士:

  1、酸辣的味道是用香醋和辣椒油調制的,所以用量可以根據自己的口味進行增減。

  2、豬血具有**清腸、補血美容和助消化的功效,不喜歡吃也可以不加。

  3、酸辣湯有補氣補虛、舒肝醒脾、補氣益血、固本培元的功用,也可預防腸道傳染病的發生,很適合夏天吃。

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