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海叁是一種高蛋白食物、低熱量、沒有膽固醇的食材，其肉質(zhì)地鮮嫩，便于消化吸收，特別適合老人、少年兒童及體質(zhì)虛寒者服用。伴隨著大家生活水平的提升，海叁已已不是奢華的日用品，慢慢踏入千家萬戶的飯桌，其食療保健作用也被愈來愈多的人所感受到。
海參的價(jià)格盡管相對性貴些，可相比這些好幾百、好幾千乃至幾萬元的護(hù)膚品或保健產(chǎn)品，我愿堅(jiān)信從食材中一切正常吸取身體所需營養(yǎng)成分到來更當(dāng)然些。
喜愛吃海參的人，除開由于海叁所具有的營養(yǎng)成分外，大量的是癡迷海叁那份鮮嫩和與眾不同口味。
但是假如泡開干參處理方式不正確，不但營養(yǎng)成分沒法消化吸收，也別寄希望于它的美味可口口味了。
泡發(fā)海參的具體方法：
1、
干海參用涼水侵泡24鐘頭，使海叁蒸軟，正中間換幾回水（涼水）；2、
把蒸軟的海叁和涼水另外入鍋（以便防止炒菜的鍋具粘油，我一直用的2個(gè)不銹鋼板小盆），用火災(zāi)燒開，轉(zhuǎn)溫火煮10分鐘上下玄火；3、
取入鍋后再次燜泡，待當(dāng)然涼透后割開海叁，切除沙嘴；前端開發(fā)乳白色處便是沙嘴
4、
隨后自來水清洗掉海叁腹腔的細(xì)砂和殘?jiān)?/p>海叁的筋很有營養(yǎng)成分，能夠保存，不用除去。（還可以摘下留作熬湯，海參筋切除后海參泡發(fā)的會更大些）
5、
海叁清洗后再加上涼水，用火災(zāi)再度燒開，改溫火沸煮10分鐘，玄火泡燜8鐘頭；6、
制冷后把海叁再次換涼水侵泡（礦泉水泡開的實(shí)際效果會更好），八小時(shí)上下魚缸換水一次；7、
隨時(shí)隨地查驗(yàn)海叁，取下早已發(fā)好的海參，放置有蓋的器皿中，器皿中的水需未過海叁，密閉式放置冷藏室間，每日魚缸換水，隨時(shí)使用隨用。8、
經(jīng)查驗(yàn)，假如海叁掐起來還一些硬，能夠再度燒開，玄火泡燜8小時(shí)后魚缸換水，隨后堅(jiān)持不懈再次間距8鐘頭魚缸換水一次直到發(fā)制充足。一般兩至三天，就可使海叁獲得充足泡開。發(fā)制關(guān)鍵點(diǎn)：
1、
侵泡海叁的水要涼水就可以，而且水盡可能寬些；2、
泡發(fā)海參*好是采用不銹鋼蒸鍋具或瓷器用具；3、
全部和海叁觸碰的容器，不必粘帶一絲油漬，包含套鍋、木筷、剪子，特別提示留意蓋子內(nèi)腔不必粘油，也有每一次洗撈海叁以前，一定要清洗手，不然海叁會化掉；此外海叁在水中侵泡全過程中常用的套鍋或容器一定要蓋上外蓋，防止油漬；4、
海叁蒸軟、煮及其侵泡時(shí)間長度視海叁的實(shí)際品質(zhì)狀況而定，不可以一概而論。隨時(shí)隨地查驗(yàn)海叁發(fā)制是不是應(yīng)經(jīng)充足。能夠選用手掐海叁的方式，假如覺得一掐就透或爛，證實(shí)發(fā)制太過；假如略微用點(diǎn)力就可以掐透，證實(shí)早已發(fā)好，能夠服用；假如手掐后覺得海叁還較韌，能夠采用再度燒開泡燜后，再次換小水泡發(fā)。5、
發(fā)制好的海參，能夠儲放在加了水的密閉式器皿中，器皿中的水需未過海叁，隨后儲放在冷藏室間，隨時(shí)使用隨用。發(fā)好的海參盡可能盡早服用，千萬別冷藏，那般會造成營養(yǎng)成分外流，因此海叁一次不必發(fā)得過多。發(fā)好的海參，每天早上空腹吃用*好是，可以用炒鍋給排水發(fā)好的海參加溫，隨后將發(fā)好的海參蘸純蜂蜜、白砂糖或是醬制品吃，也能用來熬湯或清燉。服用海叁食補(bǔ)，不容易幾日內(nèi)立柱見影，因人身體素質(zhì)不一樣實(shí)際效果也不一樣，不必每一次服用過多，按身體情況：假如身體素質(zhì)較弱，可每日服用一個(gè)(中等水平尺寸)，如人體不錯(cuò)，每日服用一只海叁的1/2或越來越少。
