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魚豆腐的生產(chǎn)加工工藝
魚豆腐生產(chǎn)加工工藝簡易并且在原冷藏食品廠基本上資金投入并不大辣豆腐,現(xiàn)目前市面上市場價(jià)約12元/KG,盈利室內(nèi)空間還較為大彩色豆腐,因此是做冷藏調(diào)養(yǎng)食品廠的好挑選。配方：黃豆分離蛋白150g、豆油60g、千葉素11g、蛋清30g、木薯淀粉50g、雞精5g、白砂糖5g、麥子蛋白質(zhì)10g、美白皮膚素0.7g、涼水750g、生產(chǎn)流程：1、先將黃豆分離蛋白、木薯淀粉及涼水打約3分鐘大中型豆腐機(jī),將分離蛋白打撒人眼看無顆粒物、光潔細(xì)致。隨后慢速度添加千葉素再轉(zhuǎn)迅速磨漿2分鐘至勻稱。2、邊慢速度磨漿邊添加豆油轉(zhuǎn)迅速打3分鐘南豆腐,隨后添加木薯淀粉、雞精、白砂糖、麥子蛋白質(zhì)迅速打2分鐘充足攪拌均勻。3、添加美白皮膚素"美白皮膚素要先放水融解"再打1分鐘燴豆腐,使?jié){體細(xì)致無小顆粒及無小氣泡時(shí)就可以。在全部磨漿全過程中留意溫控在12℃下列。4、將打好的漿體倒進(jìn)拖盤中薄厚約4CM為宜水豆腐盒,表層蓋上薄膠帶豆干制做,移進(jìn)冷凍間定形10鐘頭上下蝦水豆腐,至有延展性及脆爽就可以。5、蒸制：80℃-85℃蒸制40分鐘做豆腐的機(jī)器,使產(chǎn)品展示溫度超過75℃以上。6、制冷至常溫下后切片蔬菜水果豆腐機(jī),約12.4CM*4CM*4CM,經(jīng)冷凍鏈冷藏后包裝,隨后移進(jìn)冷庫存儲,冷藏室溫度在-18℃上下。
千葉豆腐的吃法
它能夠煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。原材料簡易，卻裝盤精美，好顯級別。水豆腐吃起來又燙又滑，口味美味。
千頁豆腐的食用方法許多，既能夠獨(dú)立成菜，又可以作主要材料、輔材，或充作調(diào)味品;它合適多種多樣烹飪方法，可蒸可燉
可煎可熏可拌涼菜;它可制成多種多樣菜品，多種多樣造型設(shè)計(jì)，能為冷盤、干鍋菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包這些還
可調(diào)式做成各種各樣口味，具有豆香的鄉(xiāng)味，更具有****的吸味特點(diǎn)。
魚豆腐的飲食療法作用
水豆腐有抗氧化性的作用。
1、含有的雌激素食物能維護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，使其不被氧化毀壞。
2、假如常常服用就可以合理地降低血管系統(tǒng)被氧化毀壞。
3、此外這種雌性激素還能合理地防止骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的產(chǎn)生，是女性更年期的守護(hù)神。
4、豐富多彩的大豆卵磷脂有利于神經(jīng)、血管、人的大腦的生長發(fā)育生長發(fā)育。
5、相比吃畜類食品或生雞蛋來滋補(bǔ)、益腦，水豆腐都是有巨大的優(yōu)點(diǎn)，由于水豆腐在益腦的另外，含有的豆固醇還抑止了膽固醇的攝取。
