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晾干的魷魚怎么做美味?
甜椒魷魚絲的做法：
1.先準備好魷魚干150g、油適當、甜椒適當、姜片適當、辣椒干適當、生抽醬油適當、醬油適當、味精適當，甜椒洗干凈后切割成絲
2.姜片洗干凈再切一片，魷魚干侵泡好后撈起來清洗干凈，再切割成勻稱的絲，以后把水倒進鍋中煮沸，放進魷魚絲焯30秒后撈起來
3.以后把油倒進鍋中燒至濕熱，放進生姜片煸炒出香氣，再倒進大魷魚，倒進米酒，放進辣椒干，倒進生抽老抽，放進甜椒煸炒勻稱后用味精調料就可以。
魷魚干蓮藕豬骨湯的作法：
1.先準備好豬大骨600g、藕350g、魷魚干200g、鹽適量、甜玉米2條、姜片適當、米酒適當、白米醋適當，以后把魷魚干放進鹽水里邊侵泡軟
2.以后撈起來魷魚干清洗干凈，再把豬排骨放進鍋中，倒進冷水，火災燒開后放進姜片，倒進米酒焯去鮮血后撈起來，清洗干凈放進石鍋里邊
3.再放進大魷魚和生姜片，再倒進充足多的冷水，大火燒開后文火煮兩小時，把連藕洗干凈后去皮切成塊狀，苞米切割成段，兩小時后倒進連藕和苞米
4.火災燒開后文火熬煮四十分鐘，*終用鹽調料就大獲全勝了。
干魷魚燒茄子的做法：
1.先準備好四季豆400g、魷魚干1個、油適當、小香蔥適當、朝天椒1條、大蒜適當，以后把魷魚干侵泡清理干凈再切成細絲
2.四季豆洗干凈后去頭去尾，切發展條，以后把鍋燒熱后倒進油，燒開后放進四季豆炸至表層淡黃，撈起來過慮下油，以后扔掉不必要的油，留有底油
3.燒開后放進大蒜，煸炒出香氣后倒進魷魚絲，煸炒20秒，倒進四季豆，煸炒一會兒后倒進香油，再次煸炒，起鍋前放進朝天椒和蔥段就可以。
干魷魚如何泡開：
冷水：一般家中都是立即用冷水侵泡，覺得那樣更省時省力，而且能夠迅速就將大魷魚泡脹，但是你能發覺用清小水泡干魷魚口味可能稍弱一些。
食用堿：先把溫水倒進小盆里邊，以后放進干魷魚侵泡12個鐘頭，撈起來后扔掉小盆里邊的水，再次都水，另外放進食用堿，侵泡三個小時后撈起來，再用飲用水清洗十分鐘就可以。
濃度較高的堿：先把堿放進小盆里邊，倒進水，堿和水的占比是1:2，以后把干魷魚放進冷水里邊侵泡兩小時，撈起來后放進食用堿里邊泡開三個鐘頭，撈起來后反復浸洗就可以。
芝麻油：把堿放進溫開水里邊，倒進少量芝麻油，翻拌后倒進干魷魚侵泡軟后撈起來清洗干凈就可以。
