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豬腳又叫豬蹄、豬蹄，帶有豐富多彩的膠原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低，而且沒有膽固醇，近年來在對老人衰退原因的科學研究中發覺，身體中膠原蛋白蛋白欠缺，是人衰退的一個關鍵要素。它能預防皮膚干癟癟發皺、提高皮膚延展性和延展性，對防衰老和推動少年兒童成長發育都具備獨特實際意義。因此，大家把豬腳稱之為“美容護膚食品”和“類似百家號的人間美味”。
營養成分
每100克豬腳中含蛋白15.8克、人體脂肪26.3克、碳水化合物化合物1.7克。豬腳中還帶有維生素D、B、C及鈣、磷、鐵等營養元素，尤其是豬腳中的蛋白質水解后，所造成的胱氨酸、精氨酸等11種碳水化合物之成分均與百家號旗鼓相當。
此外豬腳和豬肉皮中帶有很多的膠原蛋白蛋白，它在烹飪全過程中可轉換成果膠。果膠具備網狀結構空間布局，它能融合很多水，提高體細胞生理學新陳代謝，合理地改進機體生理作用和皮膚組織體細胞的蓄水作用，使體細胞獲得滋養，維持潮濕情況，避免皮膚太早皺褶，減緩皮膚的衰退全過程。豬腳針對習慣性的四肢疲倦、腳部腿抽筋、發麻、消化道出血、失血性休克膠腦缺血腦病人有一定輔助功效。也適用大術后及病重修復期內的老年人服用。有利于青少年兒童成長發育和緩解中老年婦女骨質疏松的速率。中醫藥學覺得，豬腳有壯腰補膝和催乳之功，可用以腎虛引發的腰酸腿軟和孕婦生完孩子缺乏奶水之病。
服用作用
1、美容護膚延緩衰老：豬腳中的膠原蛋白蛋白在烹飪全過程中可轉換成果膠、它能融合很多水，進而合理改進機體生理作用和皮膚組織體細胞的蓄水作用，避免皮膚太早皺褶，減緩皮膚衰老。
2、推動生長發育：豬腳針對常常四肢疲倦，腳部腿抽筋、發麻，消化道出血，失血性休克及腦缺血腦病人一定輔助功效，它還有利于青少年兒童成長發育和緩解中老年婦女骨質疏松的速率。
3、改進冠心?。贺i腳含豐富多彩的膠原蛋**，可推動皮毛生長發育，預治特發性肌營養不良癥，使冠心病和心腦血管病獲得改進，對消化道出血、缺水性休克有一定的功效。
適用范圍
一般群體均可食，適合氣血兩虛者、年老體衰者、生完孩子缺奶者、腰腳無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者服用。
忌諱群體
身患肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的病人食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證研究期內不適合多食;腸胃消化吸收作用變弱的老人、少年兒童每一次不能食之過多
