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針對老外而言，她們針對我國的皮蛋很不理解，乃至連小熊都覺得皮蛋是一種不可能服用的食材。實際上皮蛋的味兒很爽口，針對我們中國人而言，可以吃皮蛋是一件很美味的事兒。可是皮蛋是歷經獨特解決，我們不能吃過多的皮蛋，由于可能會造成人體同形反應。那麼，皮蛋吃太多會怎么樣？
1、鉛中毒
松花蛋腌漬時間要2個半月，許多店家以便加速制做時間，使蛋類中的蛋白快速凝結，會加上一些含鉛量的黃丹粉，加快松花蛋產生。人吃多了這類松花蛋就會有可能造成鉛中毒。那樣的松花蛋會提升腎臟的壓力，長期性很多服用非常容易造成重金屬中毒?？赡軙斐墒?、專注力不集中化、愛動、貧血、關節疼痛、邏輯思維遲緩等病癥，情況嚴重可能會出現智商降低和腦功能問題。
2、影響孩子的智力
鉛中毒并不是瑣事。尤其是少年兒童對鉛非常比較敏感，在腸胃內的消化率達到50%，且少年兒童內臟**作用不完善，非常容易產生鉛在人體內的蓄積量，導致中毒的表現，影響大腦發育，因此少年兒童應少吃乃至不要吃松花蛋。
3、造成鈣的缺失
鉛在人體內會替代優質蛋白質，進而影響鈣的消化吸收，造成缺鈣癥狀。少年兒童更非常容易受鉛的危害，即使常常服用“無重金屬松花皮蛋”（事實上含小量鉛）也非常容易造成少年兒童骨骼和牙的優質蛋白質外流，造成發育不全。
4、影響消化吸收
松花蛋在制作過程中，因為含堿性物質過多，服用后會迅速中和胃酸，進而減少胃酸的天然屏障功效，影響消化。吃松花蛋時加適當食用醋，能夠中合松花蛋偏堿維護胃液。
