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海木耳的營養價值
海木耳中含有不少的營養成分，主要含有植物性蛋白質，維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅、硒、碘、鎂、磷等多種微量元素；又含有海產食物獨特含有的20多種營養成分，例如藻阮酸、藻聚糖、不飽和脂肪酸、超氧化岐化酶等，營養價值豐富。
補充營養
海木耳中的蛋白質含量比較豐富，含有不少的不飽和脂肪酸，以及多種維生素，不少的鈣、鋅、磷、鎂等微量元素，這些營養物質屬于人體必需的營養成分，食用有利于促進人體的生長發育，并且能夠維持人體正常的生理功能。
美容養顏
海木耳中含有豐富的維生素A，有利于增強肌膚彈性，改善皮膚粗糙，調節水油平衡；其中所含的不飽和脂肪酸、維生素可以預防自由基損傷細胞導致的細胞衰老，因此食用可以起到一定美容養顏的作用。
提高免疫力
海木耳中含有的蛋白質十分豐富，其中氨基酸的組成比較接近人體的需要，有利于增進身體的新陳代謝，能夠增強自身的抗體及抗病能力；而海木耳中含有豐富的維生素及微量元素，同樣有助于增強人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此常吃海木耳可以幫助提高人體的免疫能力。
