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潤腸通便
杏核中的杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏核有潤腸通便之功能。
**平喘
杏核中的杏仁有**平喘的功效，用于咳嗽氣喘。杏核主入肺經。味苦能降，且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達**平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。如風寒咳喘，配伍**、甘草，以散風寒，宣肺平喘，即三拗湯。風熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風熱，宣肺**，如桑菊飲。燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤燥**，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。
保護肌膚
科學研究表明，杏核中的杏仁是含維生素E*多的全營養食物之一，是一種富含維生素E和類黃*抗氧化劑的健康食品。一把杏核（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當于人體每日所需的一半），而維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護膚和減緩衰老的作用。
控制體重
杏核中的杏仁不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇杏核作為零食，可以達到控制體重的效果。
