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健脾益胃
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃；紅棗性溫，味甘，可以補益脾胃；山藥性平，味甘，入脾、肺、腎經，可以健脾補肺、益胃補腎，且山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能。因此將三者同燉成山藥紅棗排骨湯有很好的健脾益胃的功效，適合脾胃虛弱、食少體倦、消化不良的人群食用。
補腎益精
山藥紅棗排骨湯中的山藥和排骨都入腎經，有補腎的功效，另外排骨中含有的鋅元素可以促進性腺的生成，含有的蛋白質可以促進精子的生成，因此喝山藥紅棗排骨湯有補腎益精的作用，適合腎虧遺精、白帶多、小便頻繁者食用。
補中益氣
排骨有補中益氣的功效，而紅棗同樣具有滋補的功效，因此食用山藥紅棗排骨湯能夠補中益氣，適合腎虛體弱、產后血虛、營養不良的人群食用。
提高免疫力
山藥紅棗排骨湯中的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，食用之后能夠補充身體所需的營養，能夠為身體的代謝提供營養和能量，提高機體免疫力。
