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蘿卜燉排骨湯(白蘿卜可以和排骨一起燉嗎)

?? 2021-08-02 896
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白蘿卜可以和排骨一起燉嗎

主料:排骨100克、白蘿卜200克

輔料:姜適量、鹽適量、清水適量、小蔥適量

做法:

1.把排骨斬成小段后洗凈。

2.鍋里加入冷水和排骨一起下鍋。

3.冷水煮沸將排骨焯水,把血水焯出來!

4.之前準備好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水燉中,添加四分之三的水。

5.把隔水燉開到大火,煲兩個小時。

6.小蔥洗好切成段備用。

7.白蘿卜洗凈削皮,然后切成滾刀塊

8.把隔水燉的蓋子打開,然后把白蘿卜放進去,繼續開大火燉。

9.燉上1小時后,加入適量的鹽,因為本來湯很清淡,所以不需要加太多。

10.*后加上小蔥段,就可以盛來喝了。

白蘿卜排骨湯有什么好處

吃白蘿卜有下氣、消食、**生津、利尿等功效,搭配少量的排骨,煲出來的湯非常新鮮又營養,清淡的口味,沒有油膩感,是一道消食下氣好湯譜。蘿卜的含水量較高,約94%,熱量較低,膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀,維生素C和葉酸的含量較高。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。這樣的湯品適合冬季食用,可以促進消化和代謝,而且還可以有健脾養胃的作用哦,提高體質的同時也可以有效的促進腸道的蠕動。

白蘿卜切開后怎么保鮮

保鮮膜保存

只要用保鮮膜把蘿卜切開的部分封好就行,并且還不能讓空氣進去,這樣一來蘿卜的呼吸作用就會減少了,而腐爛的時間就會變長。要是能將封好的蘿卜放進冰箱就更好了。

腌制保存

腌制要用到的就是鹽,在腌制的環境當中,由于周圍都是高濃度,微生物就沒有辦法生長,于是蘿卜就不容易腐爛了。

白蘿卜怎么挑選才好吃

顏色:一般新鮮的白蘿卜的顏色都是白色,只有少數的白蘿卜的顏色是米白色或者黃白色,而且光澤度要好。

重量:在購買白蘿卜的時候可以將蘿卜拿在手里掂量下,哪個重量比較足就選擇哪個,這類蘿卜的水分比較足,口感也更好。如果挑選手竿比較輕的很有可能出現空心蘿卜,很影響口感。

大小:很多人在買蘿卜的時候很喜歡選擇一些體積比較大的,其實這種觀點存在誤區,有很多中小型的蘿卜的質量反而會更好,因為這類蘿卜的肉質要比大個的蘿卜的好很多,而且燒成菜后的口感也會更軟糯,味道會更好。

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