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螃蟹冷凍還是冷藏
短期保存放冷藏選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。
每次吃的時(shí)候，要先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。這樣能夠放5-7天。
長(zhǎng)期保存放冷凍如果螃蟹比較多，在一星期內(nèi)吃不完，為了避免螃蟹在冷藏中放著死掉了，就需要趁著仿寫還活著時(shí)放入冷凍層。
做法：將螃蟹刷洗干凈，用保鮮袋裝好，放在冰箱的冰凍層中進(jìn)行冰凍處理，烹飪前取出，先進(jìn)行解凍處理，再進(jìn)行烹飪。但是這樣保存的螃蟹口感肯定會(huì)差一些，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失一些。
冰箱凍死螃蟹能吃嗎
如果螃蟹是在冷藏室死掉的，超過(guò)2小時(shí)就不建議吃了。因?yàn)楸洳荒芡耆?*細(xì)菌的繁殖，螃蟹死后體內(nèi)細(xì)菌迅速繁殖并且擴(kuò)散到蟹肉中去，這些細(xì)菌會(huì)將螃蟹體內(nèi)的氨基酸分解，并產(chǎn)生出一種有毒物質(zhì)組胺，這種物質(zhì)容易引起過(guò)敏性食物中毒，另外它還能產(chǎn)生一種叫類組胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀出現(xiàn)。
但是如果是活螃蟹放在冷凍層中凍死的，那么是可以吃的，因?yàn)槔鋬鰧訋缀跄軌蛲耆?*細(xì)菌的繁殖，避免螃蟹肉被分解產(chǎn)生有害物質(zhì)。
煮熟的螃蟹冷凍了2個(gè)月還能吃嗎
如果能夠確保冰箱是一直通電狀態(tài)，中途沒(méi)有停電或關(guān)機(jī)過(guò)，那么這樣的螃蟹還是能吃的，只是蟹肉會(huì)有一些脫水，吃起來(lái)口感不如新鮮的好吃。
但是在吃的時(shí)候要注意，一定要徹底加熱了再吃，而且吃的時(shí)候如果感覺(jué)到螃蟹有異味，就不能吃了，說(shuō)明螃蟹可能變質(zhì)了。
吃螃蟹有哪些好處
1.中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹性寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱**、養(yǎng)筋**的功效，可用于**淤血腫痛、筋斷骨碎、跌打損傷等病癥。
2.螃蟹富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可以為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)素，能夠提高人體的免疫力。
3.螃蟹中還含有豐富的鈣、磷、鎂等無(wú)機(jī)鹽成分，適量的吃螃蟹不但可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素，而且可以加速骨骼生長(zhǎng)，強(qiáng)健身體。
但是注意：1.螃蟹屬于寒涼性質(zhì)的食物，吃多之后容易刺激胃腸道，會(huì)引發(fā)腹瀉現(xiàn)象。因此便溏腹瀉、脾胃虛弱的人不宜多吃。
2.腎炎、肝炎、痛風(fēng)的患者也不宜多吃螃蟹。
3.螃蟹屬于發(fā)物，過(guò)敏性體質(zhì)的人群不建議食用。
