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臘肉能直接吃嗎
不直接吃，烹調后再食用。
臘肉是豬肉經過腌制，再熏制或者烘烤制成的一種加工肉類，經過加工，豬肉延長了食用期限，也改變了口感，臘肉本質上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加熱后食用，臘肉風味獨特，可以用炒、燒、蒸、煮、燉、煨等各式各樣的烹飪方式進行制作后食用。
吃了生臘肉會不會中毒
臘肉本身是合格生產就不會中毒。
臘肉是新鮮豬肉經過熏制而成，正規操作制成的臘肉即使是生吃也不會中毒，如果是不發商家，用化工原料熏制加工的話可能有中毒的風險。
吃了生臘肉怎么辦不小心吃了生臘肉的話可以漱個口、喝杯茶祛祛味。生臘肉是生肉，非常油膩，口感不好，一般都是烹調后再食用。
臘肉吃的時候要不要洗
需要清洗。
臘肉上面可能有鹽、灰塵、細菌等物，需要清洗后再食用，如果是放了很多鹽進行腌制的，*好是清洗后再煮一煮，等臘肉上面的鹽分被稀釋后再進行烹飪，遇到灰塵多清水洗不掉的臘肉也可以這樣做，加熱后臘肉會變得柔軟，會比較好進行清潔。
臘肉炒多久可以吃
沒有具體的要求，一般炒到臘肉的肥肉變透明后就可以出鍋食用了。
不同家庭切肉的厚度不一樣，炒菜時的火候也不一樣，烹調時使用的食材也不一樣，臘肉炒熟的時間也會有所不同，臘肉的肥肉變透明了就是炒熟了，通常情況下炒制的時間不會超過15分鐘，可以根據自己的飲食經驗調整炒臘肉的時間。
