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調理腸胃
糙米中含有大量膳食纖維，除了幫助促進新陳代謝和排毒之外，還可以幫助促進腸道有益細菌增殖，加快腸道蠕動，具有通便，預防便秘，腸癌，調理腸胃機能，凈化血液等作用。
**造血
糙米胚芽中含有豐富的維生素E，能夠幫助促進血液循環，維護全身機能，并且有一定的造血和**功能，適當吃糙米能**貧血，并起到強化體質的作用。
減肥瘦身
研究證明，糙米中的血糖指數遠遠低于白米飯，選擇糙米當主食有利于控制食量，并且也不失飽腹感，并且糙米中含有一種保護心臟免受破壞性蛋白質供給的化合物，肥胖人群適當吃糙米可以起到減肥作用。
提高胰島素敏感性
糙米中含有大量的鋅，鉻，錳，釩鞥微量元素，這幾種元素有利于提高胰島素的敏感性，糖耐量受損的人吃糙米有好處。
