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成熟水果催熟
將榴蓮跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產(chǎn)生出**，**有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟榴蓮的作用。
高溫催熟
將榴蓮放置在陽臺等溫度偏高的地方，高溫能加速榴蓮的成熟速度，能加速榴蓮變軟。
大米催熟
把買回來的榴蓮肉取出來用保鮮膜包住，然后放在大米堆中，大米也會產(chǎn)生出**，促進榴蓮成熟，一般放置三天左右的時間就可以吃了。
怎么看榴蓮是生的還是熟的
看顏色成熟榴蓮一般呈**的，且成熟度越好的榴蓮顏色越會呈金**。如果榴蓮?fù)鈿こ是嗌脑捑驼f明成熟度不夠。
搖一搖在購買榴蓮的時候可以輕輕拿起榴蓮搖一搖，成熟榴蓮果肉會在內(nèi)部與果殼分開，所以搖起來會有明顯的果肉碰撞果殼的聲響，如果是沒有成熟的榴蓮，搖起來則不會有碰撞感。
捏刺榴蓮成熟之后外殼也會漸漸變軟，可以選榴蓮?fù)鈿ど蟽蓚€相鄰的刺捏一下，如果能輕松被捏到一起就說明榴蓮已經(jīng)成熟了，如果榴蓮?fù)鈿け容^生硬則說明還沒完全成熟。
聞起來榴蓮成熟之后會散發(fā)出一股濃郁的果香味，這是沒成熟的果實所不會有的，另外如果榴蓮果香味中還帶有一股酒精味的話就說明榴蓮已經(jīng)成熟過頭了，這樣帶酒味的榴蓮也不建議選擇。
看有無裂口成熟的榴蓮會自然裂開，如果榴蓮的外殼有明顯的裂口，則表示這樣的榴蓮已經(jīng)完全成熟，建議選擇那種馬上要裂開的榴蓮，或者是剛剛裂口的榴蓮。如果榴蓮裂口比較大的話，且開裂時間一長就容易招惹細菌。
