??
鼠曲草的功效與作用
1、潤腸通便鼠曲草富含膳食纖維，膳食纖維的攝入不僅可以加速腸道的蠕動，還能增加大便的含水量，維持腸道菌群生態(tài)多樣性，起到潤腸通便的功效，有助于**便秘。
2、降血壓鼠曲草中含有特殊物質，能夠擴張局部血管，**高血壓等癥；同時其富含的維生素C，能夠增強人體的免疫力，還能有效減緩體內(nèi)自由基對血管的傷害。
3、明目鼠曲草中富含胡蘿卜素，這種營養(yǎng)物質不僅能夠維持和促進免疫功能的提高，還是構成視覺細胞內(nèi)感光物質的成分，適當吃能夠提高視力，尤其是暗視力水平。
4、鎮(zhèn)咳祛痰在中醫(yī)上，鼠曲草莖葉入藥，具有祛風解表，化痰**的功效，可為鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎藥物，可見鼠曲草的食用也能起到相應的鎮(zhèn)咳祛痰功效，適宜咳嗽有痰的人食用。
5、涼血**鼠曲草具有涼血**的功效，可以用于內(nèi)服，也可以外用，內(nèi)服對于各類瘡瘍腫痛、血熱頭痛、吐血咯血、咽喉腫痛等癥均有一定的輔助**作用，用鼠曲草搗碎外敷可以用于**蛇咬傷。
6、**殺菌鼠曲草中的有效成分對于金**葡萄球菌、宋氏痢疾桿菌等細菌具有一定的**作用，如由這類病菌所致的疾病患者適量食用清鼠曲草對病情的恢復有一定的幫助作用。
7、美容養(yǎng)顏鼠曲草中含有大量的胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素能維持皮膚黏膜的完整性，能夠避免皮膚黏膜過度角化，適當吃有很好的美容養(yǎng)顏的作用；而維生素C具有還原黑色素，促進膠原蛋白的作用，能美白光滑肌膚，所以常吃些鼠曲草能起到美容養(yǎng)顏的功效。
鼠曲草的*忌
1、忌不潔食用鼠曲草屬于清明前后萌生的一種野菜，多生長在田野鄉(xiāng)間，其根部在從地下吸收水份和營養(yǎng)物質時，常常會把土壤中的重金屬有害物質吸入植株內(nèi)，如生長的環(huán)境較差，例如附近有或被污染過的河流和工廠附近生長的鼠曲草是不可以吃的，否則會導致人體出現(xiàn)腹瀉、腹痛等食物中毒的現(xiàn)象。
2、忌和高纖維食物同吃鼠曲草本身就是高纖維食物，若是再搭配其他高纖維食物大量同吃，如：筍干、梅干菜、麥麩、玉米、糙米、燕麥、蕎麥等，則會增加消化難度，進而出現(xiàn)腹脹、消化不良等癥狀，因此鼠曲草吃后要避免和高纖維食物同吃。
鼠曲草不焯水能吃嗎
能吃。
鼠曲草又名佛耳草、清明菜、棉花菜，在春季采摘嫩莖葉，洗凈鮮用，或曬干用，味甘，性平。歸肺、肝、膽經(jīng)，含有黃*苷、揮發(fā)油、微量生物堿、甾醇、***、*酸鉀、胡蘿卜素、維生素B、脂肪等成分，不含有毒物質，無需焯水也能食用。
但焯水后食用更加安全，因為它是一種野生的蔬菜，通過焯水可去除沙塵、細菌等臟物，一般烹飪前都會放入開水中焯燙1-2分鐘左右，再撈出備用。
鼠曲草什么人不能吃
1、過敏人群忌吃鼠曲草中含有一些致敏成分，部分人群屬于過敏體質的話，可能食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、長紅點、腹瀉等過敏癥狀，這類人群就不宜吃鼠曲草。
2、腹瀉人群不宜吃鼠曲草具有潤腸通便的作用，若是腹瀉人群食用，可能會加重病情。
3、腸胃疾病者不宜吃鼠曲草含有豐富的膳食纖維，不易消化，腸胃疾病者吃后容易加重腸胃負擔，影響病情。
4、低血壓人群不宜吃鼠曲草具有降低血壓的功效，低血壓人群食用會誘發(fā)或加重病情，可能出現(xiàn)頭暈、眼黑、肢軟、冷汗、心悸等癥狀。
