香椿的功效與作用*忌
功效與作用健脾開胃
香椿中含有一定的揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,適量食用可以健脾開胃、增加食欲,生活中深受歡迎。
**止血
香椿具有一定的藥用價(jià)值,可以幫助人體止血、**,對(duì)生活中的許多病原菌有良好的**作用,能幫助**肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等,具有一定**止血的作用。
利尿**
香椿中含有一定的纖維素、維生素等成分物質(zhì),適量食用可以幫助人體消除體內(nèi)的火氣,具有清熱利濕、利尿**之功效,對(duì)人體的健康具有好處,很多人喜歡吃。
*忌不宜過量食用。
雖說(shuō)香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高,但由于香椿中含有一定的***以及亞***,這些物質(zhì)對(duì)人體是具有一定副作用的;其次香椿中的維生素以及纖維素含量比較高,而人體暫時(shí)那么可以將纖維素完全消化代謝的分解酶,食用過量容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生,所以生活中是不建議過量吃香椿的。
香椿哪些人不能吃
慢性疾病患者香椿為發(fā)物,食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食,否則容易誘發(fā)或者加重其病情。
陰虛體燥者香椿屬于一種偏熱性食材,所以陰虛體熱之人應(yīng)少食,以免加重體內(nèi)火氣,導(dǎo)致上火等癥狀。
易過敏人群過敏體質(zhì)人群應(yīng)少食,香椿帶有一些過敏源,尤其吃夠香椿后不能被陽(yáng)光直射,容易引起過敏反應(yīng)。
香椿的發(fā)芽時(shí)間
香椿會(huì)在清明節(jié)前開始發(fā)芽。
香椿屬于一種應(yīng)季蔬菜,一般是每年的清明節(jié)前開始發(fā)芽,等到谷雨之后可以采摘,但由于每個(gè)地方的溫度、氣候不同,因此香椿發(fā)芽的時(shí)間也不同,需要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r而定。
小貼士:香椿一年可以采摘兩次,三年之后香椿每年可以采摘2-3次,**次的采摘時(shí)間在谷雨后的20幾天。
香椿的食用方法
香椿作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,食用的方法是比較多的,可以炒食、煎食還可以燉湯,以炒食為例,香椿的食用方法如下:
材料:香椿、熟芝麻、熟花生碎、芝麻油、食鹽、辣椒面。
做法:
1、先將香椿挑選好,然后焯水去除**和***。
2、再將焯燙好的香椿切碎。
3、然后把熟芝麻和熟花生碎備好。
4、之后鍋里放油,放入香椿翻炒。
5、半熟加適量鹽翻炒均勻。
6、再加加辣椒粉翻炒均勻,香椿炒到,沒有水分。
7、隨后放入花生芝麻,翻炒均勻即可。