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淮山藥和鐵棍山藥的區別功效
淮山藥和鐵棍山藥兩者長的很相似，但其實他們的營養價值以及功效是具有一定區別的，淮山藥口感軟糯，主要是作為一種食材食用，藥物價值比較低，而鐵棍山藥的營養價值以及藥用價值都是比較高的，所以相比下來鐵棍山藥的營養價值以及藥物價值會比淮山藥高一些。
淮山藥和鐵棍山藥的區別
主要有以下區別。
產地不同淮山藥主要出產于我國江蘇安徽等地的山藥品種，一般比較山藥細長，而鐵棍山藥則是主產與我國河南焦作地區的一種山藥這種山藥外表比較粗糙。
外觀不同淮山藥一般呈圓柱形，彎曲而稍扁，有明顯的縱溝，皺紋或平坦；兩端不平齊，而鐵棍山藥地下根莖圓柱形、細直，長80-100厘米，直徑2-3厘米，須根長而密，毛眼較突出，蘆頭漸細。
顏色不同淮山藥表面黃白色或棕**，質堅實而脆，易斷，斷面白色，顆粒狀，粉性強，而鐵棍山藥表皮為土**或土褐色，表皮光滑有白色斑點，質地堅硬，斷面肉質細膩、色**足、黏液質少。
鐵棍山藥的*忌
山藥過敏者慎食對于山藥過敏者來說，食用鐵棍山藥之后是很容易出現發癢、起紅疹、惡心等不適癥狀發生的，容易誘發或者加重其過敏的情況，從而對他們的健康造成威脅，所以建議山藥過敏者要慎食鐵棍山藥。
糖尿病患者適量食用鐵棍山藥中含有一定量的黏液蛋白，具有降低血糖的作用，但鐵棍山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，要是過量食用，不僅不會導致人體血糖降低，反而可能會引起血糖升高，對糖尿病患者的健康造成威脅，所以一般建議糖尿病患者要適量食用鐵棍山藥。
便秘者適量食用雖說鐵棍山藥的營養價值比較高，但由于鐵棍山藥中含有大量過多膳食纖維素以及淀粉，而人體暫時沒有可以將膳食纖維素消化完全的消化酶，過量食用容易加重人體的胃腸道負擔，而淀粉屬于一種堿性的淀粉酶，過量食用對于患有胸腹脹滿、大便干燥以及便秘者來說，容易誘發或者加重其病情。
淮山藥可以天天吃嗎
不建議天天食用。
雖然說淮山藥的藥性沒有鐵棍山藥高，但它還是具有一定藥性的，或多或少具有一定的副作用，天天吃容易加重人體的胃腸道消化負擔，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，對人體的健康造成傷害，所以一般是不建議天天吃淮山藥的。
