鮮黃花菜中含有的**是(鮮黃花菜中含有的**是什么)

鮮黃花菜中含有的**是什么

秋水仙堿。

黃花菜又名金針菜，是百合科萱草屬多年生宿根草本植物，其性味甘涼，有止血、**、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，但剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿，它進入人體后被氧化成二秋水仙堿，這是一種毒性很大的物質，能強烈刺激腸胃和呼吸系統。

不過秋水仙堿易溶于水且不耐熱，將新鮮的黃花菜摘取花心后，洗干凈，然后焯水一遍，放入涼水中浸泡1小時左右即可去除大部分有毒的秋水仙堿**，之后便可放心烹飪食用。

干黃花菜不焯水有毒嗎

可能有毒。

干黃花菜是由黃花菜曬干制成的，其中的水分已經被大大蒸發，雖然長時間干制也可破壞秋水仙堿，但并不代表完全去除干凈，如不焯水直接食用的話，不僅很難烹飪軟熟，容易加重人體胃腸道負擔，還可能出現因攝入秋水仙堿導致食物中毒的癥狀，表現為口渴、咽干、惡心、嘔吐等，嚴重者會出現血便、血尿，甚至可導**亡，因此為了食用安全起見，干黃花菜食用之前，*好先進行焯水處理。

女人吃黃花菜有什么好處

黃花菜中含有卵磷脂，這種物質是大腦細胞的重要組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時還能有效清除動脈中的沉積物，能有效改善記憶力減退，腦動脈阻塞等癥，因此食用黃花菜具有健腦的功效。

黃花菜中所含的胡蘿卜素含量在蔬菜中名列前茅，經常吃黃花菜能夠補充胡蘿卜素，而胡蘿卜素還是構成人類視覺細胞內感光物質的重要成分，平時人們食用它以后，它可以快速被人類的眼睛吸收，直接作用于人類的感官神經，能提高視力，預防視力的下降，減少夜盲癥和干眼病等多種眼科疾病等發生；同時胡蘿卜素還可以維持皮膚粘膜層的完整性，可以防止皮膚的干燥有效增加皮膚的彈性。

黃花菜中維生素B1含量較多，能夠刺激腸胃蠕動，幫助快速消化排空胃里的食物，從而增加食欲；同時黃花菜中還含有豐富的粗纖維，能夠加快腸胃蠕動，促進大便排泄，將有害物質快速排出體外，減少腸胃對有害物質的過度吸收。

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用，而女性剛剛生產完容**生腸胃消化不良、乳汁分泌減少，氣血不足的現象，食用黃花菜可以改善上述現象，同時其根還有利尿、消腫的功效，可用于**浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能**神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。

黃花菜什么人不能吃

因黃花菜有通便作用，腹瀉期間食用，會加重病情，不利于身體康復。

黃花菜也是發物之一，如醫生囑咐不能吃發物的話，要避免吃黃花菜，以免誘發疾病，對健康造成危害。