發(fā)糕要蒸多久(發(fā)糕一般要蒸多長時間)

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發(fā)糕一般要蒸多長時間

發(fā)糕一般水開之后蒸15-20分鐘即可。

發(fā)糕是用面粉為原料制成的一種發(fā)酵面食,由于面粉中主要為直鏈淀粉,吸水性高,而且發(fā)糕發(fā)酵之后也是比較彭松的,因此是比較容易蒸熟的。一般將發(fā)糕放入鍋中,用中大火蒸,等鍋中水燒開之后再蒸15-20分鐘,發(fā)糕就能蒸熟了。

發(fā)糕蒸完了沒熟怎么辦

發(fā)糕蒸完了沒熟,建議開大火、蓋上蓋子,再蒸久一點。

發(fā)糕沒蒸熟,考慮是蒸的時間不夠或者蒸的火太小等原因?qū)е碌模ㄗh將發(fā)糕放入鍋中,再加一些熱水,然后蓋上鍋蓋,加大火力,繼續(xù)蒸10分鐘左右,直到發(fā)糕完全蒸熟。

發(fā)糕蒸了半天還是糊糊怎么補救

這種情況也沒有別的好辦法了,只能這樣吃了。

發(fā)糕蒸了半天還是糊糊,說明水放多了,發(fā)糕沒有發(fā)酵成功,建議下次的時候減少水的用量,蒸發(fā)糕的糊糊一定要濃稠一點。但是這樣黏糊的發(fā)糕雖然口感不好,但也有其營養(yǎng)價值,扔掉太浪費了,切小塊一點自己家里人吃掉吧。

蒸發(fā)糕面糊要什么狀態(tài)

蒸發(fā)糕可以用面糊,也可以和成軟的面團。

但如果要使用面糊來蒸發(fā)糕,調(diào)出的面糊一定要足夠濃稠,濃稠到很難倒出來的那種感覺才行,否則蒸出來的發(fā)糕就會發(fā)粘了,尤其是中間部位更容**粘。而將面糊和軟面團兩211者相比,用發(fā)酵的軟面團做發(fā)糕是*好的,這樣蒸出的發(fā)糕不容**粘,而且成品的蜂窩效果更加完美。

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