過橋米線為什么叫過橋,過橋米線是哪里的特產(chǎn)

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過橋米線為什么叫過橋

過橋米線的名字源于一個(gè)感人的故事。一個(gè)秀才到島上讀書,賢惠勤勞的娘子常做他愛吃的米線給他用食,但等出門到島上時(shí),米線已變涼。偶然送雞湯時(shí),秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋的雞油可以保持湯的溫度,于是發(fā)明了米線放到湯碗里燙熟再吃的方法。因到島上要過一座橋,也為紀(jì)念這位賢妻,后世就把它叫做“過橋米線”。


過橋米線是哪里的特產(chǎn)

過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃,屬滇菜系,該菜品起源于蒙自地區(qū),是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

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