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粉蒸肉如何做?粉蒸肉高壓鍋要蒸多久?粉蒸肉，也稱米粉肉，是將腌透入味的肉片裹一層米粉再上鍋蒸。浸透了油脂的米粉軟糯有滋味，而肉片也因油脂滲入米粉中而變得肥而不膩。米粉其實也沒有想像中的那么難，腌肉的時間就可以自己炒粉、打粉，又實惠味道還好，而且還有樂趣。下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下粉蒸肉的做法以及粉蒸肉高壓鍋要蒸多久。
粉蒸肉的做法
1、帶皮豬肉準備一塊，肥瘦相間*好，切薄約2、3毫米的大片;
2、將切好的肉片入盆中，倒適量的醬油調色、生抽調鮮、鹽適量;
3、這一勺醪糟*關鍵，微微甜可以增加鮮味，還能去腥;
4、再加少許涼水，將肉片腌制兩個小時左右，中途可翻兩次身，便于入味;
5、將100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均勻，使每一片肉都沾滿米粉，;
6、取一個大碗，將裹滿了米粉的肉片一片片碼放在碗中，*上面的米粉過多可淋少許水;
7、用蒸鍋或者蒸箱都可以，大火蒸60分鐘左右，蒸得越久，肉片越不膩，米粉越軟糯;出鍋后撒少許香蔥點綴。
粉蒸肉高壓鍋要蒸多久
用高壓鍋蒸粉蒸肉，一般上汽之后要蒸20分鐘左右，如果是普通鍋蒸粉蒸肉，則需水開之后要蒸將近一個小時。
粉蒸肉的主要食材是五花肉，想要粉蒸肉好吃，一定要將五花肉蒸的軟爛，這樣吃起來才不會膩。而高壓鍋利用鍋內高壓，加熱的溫度可以達到120度左右，更容易將食物蒸熟，一般用高壓鍋蒸粉蒸肉，上汽之后要蒸20分鐘左右，相比普通鍋要節約很多時間。
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