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很多人都喜歡端午節買粽子吃，買的粽子需要蒸一下的，但粽子有點夾生怎么辦?如何防止粽子夾生?下面食品招商網小編就來為大家詳細介紹。
粽子有點夾生怎么辦?
繼續加熱一會。
加熱不徹底、煮粽子的方式不對以及火候不夠等原因都可能會導致粽子出現夾生了情況，當出現這種情況時，可以將粽子放入鍋中繼續加熱一會，等粽子用手指按壓時能感到軟而有粘性就說明粽子已經熟了。
如何防止粽子夾生?
浸泡糯米
在包粽子之前要將糯米放入水中浸泡4-6小時左右，讓粽子吸飽水分促進里面黏性成分析出，這樣粽子在煮的時候更容易熟，從而不容易出現夾生情況，并且粽子吃起來口感也會更好。
擺好粽子再加冷水
在煮粽子的時候要將粽子均勻地擺在鍋中，不要留一點空隙，然后再往鍋中加入冷水，水要完全蓋過粽子且超過粽子2-3cm，冷水煮粽子能讓其更好的受熱，且受熱十分均勻，這樣不容易出現粽子夾生的情況。且在煮粽子的過程中不宜再加入生水。
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