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在廣西，粉是人們很喜歡的一種食品，早餐吃粉成了很多廣西人的習慣。廣西粉的做法很多，幾乎每個地區(qū)都有一種耳熟能詳的代表，例如：桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉、欽州豬腳粉、玉林牛巴粉等等。那么，您知道桂林米粉和螺螄粉區(qū)別嗎?桂林米粉哪家正宗好吃呢?下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下桂林米粉和螺螄粉區(qū)別以及桂林米粉哪家正宗好吃。
桂林米粉和螺螄粉區(qū)別
1、食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉，牛肉片，鍋燒，牛肝等;而螺螄粉主要使用的食材是螺螄，米粉，酸筍，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黃花菜，蘿卜干等。
2、口味不同： 桂林米粉的口味是香甜，酸辣;而螺螄粉的口味是鮮、酸、爽、燙、辣。
3、粉條不同： 桂林米粉的粉條較粗點，螺螄粉的粉條則較細。
4、做法不同：桂林米粉以其獨特的風味而聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。而螺螄粉的味美主要是因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
桂林米粉哪家正宗好吃
正宗的桂林米粉啊，關鍵在鹵水，多達一百多種香料熬制而成的，你說香不香。鹵水很香的話，加湯或者干拌都很好吃。鹵水是米粉的靈魂。只要鹵水好吃，香，一定是吃貨們念念不忘的米粉。推薦幾家我覺得作為本地人比較愛吃的，旅行的客人又容易找到的。
排名依然是不分先后
1、老東江米粉。排長隊中當你看見用一個木勺輕輕一甩在米粉上面的鹵水，你就明白為什么這里的客人為什么絡繹不絕了。
2、第五人民醫(yī)院的文化步行街，八姐妹米粉
3、阿秀桂林米粉
4、白竹干阿香
5、大村阿貴
6、安新洲百壽米粉
7、青和美邦附近松園米粉
8、醫(yī)學院附近田源米粉
9、六合路小李米粉
10、鐵西的廣和米粉
11、東江菜式的劉伯娘米粉
12、交通技校旁邊的紅鼻子米粉
13、明桂米粉(有很多家店)
14、石記米粉
15、又益軒馬肉米粉
16、崇善米粉
17、步行街的神鹵米粉店
18、六合路口與桂電路口的秋玲米粉
19、勝利米粉店
20、麗君路的婷婷米粉
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