??
一、孜然羊肉是什么地方的菜
羊肉這種食物對(duì)人體很有益處，它所含有的營(yíng)養(yǎng)成分很高。孜然羊肉一般都是采取羊后腿上面的肉，這個(gè)地方的肉質(zhì)非常嫩，脂肪也比較低，容易被人體所吸收。并且它的含量也比較低。
孜然粉是一種來自新疆的特色調(diào)料，這種調(diào)料的氣味很特別，食用之后有利于開胃、，孜然粉使得原本就美味的羊肉的肉質(zhì)變得更加的香嫩，它和羊肉相結(jié)合而做出來的美食味道非常好。
說到這里，相信大家應(yīng)該知道這道菜來自哪里了吧?對(duì)啦!它就是來自遙遠(yuǎn)的新疆。新疆人做羊肉的手藝那可是獨(dú)樹一幟，而孜然羊肉就是大眾普遍知道的一道美味佳肴。
二、孜然羊肉的做法
1、首先備好新鮮的羊肉，將它清洗干凈。
2、用刀順著肉絲的方向?qū)⑺谐缮晕⒋忠稽c(diǎn)的長(zhǎng)條，不要太長(zhǎng)了。
3、將它切好之后放在碗里面，加入調(diào)料品，一些白糖、鹽、生抽和料酒進(jìn)行腌制，可以用手抓勻一些，大概放上十分鐘就可以了。白糖有利于提鮮。
4、趁著腌制的時(shí)候，我們可以準(zhǔn)備一些其他的配料。準(zhǔn)備一枚洋蔥，將它洗干凈之后切成小塊，蒜也需要處理一下，切成蒜片。如果喜歡辣也可以準(zhǔn)備一些辣椒。
5、腌制時(shí)間完成之后，就可以把羊肉下鍋了，迅速的進(jìn)行翻炒，炒到等肉里面的水分干掉，并且呈現(xiàn)金**的樣子就可以撈出來了。
6、把鍋洗干凈，將多余的水分烘干，然后將孜然粉倒進(jìn)去用小火進(jìn)行翻炒，炒出來很香濃的孜然味就差不多了。
7、這時(shí)候就將羊肉放進(jìn)去，加大火候進(jìn)行翻炒。加一些油進(jìn)去，然后把準(zhǔn)備好的辣椒、蒜一起加進(jìn)去翻炒，這時(shí)候可以加一些鹽，等到羊肉上面均勻沾上一些孜然的時(shí)候即可。
8、之后再加入洋蔥進(jìn)行翻炒，炒個(gè)一分鐘就差不多了。
9、*后面進(jìn)行調(diào)味就可以盛出來享用了。
這道菜做法簡(jiǎn)單并且營(yíng)養(yǎng)也不低，很適合孩子和老人吃。平常要是不知道做些什么菜肴的話可以嘗試一番，體驗(yàn)一下這道獨(dú)特的菜肴。
