玉米能榨油嗎

玉米能榨油嗎

玉米可以榨油，玉米榨油不是直接榨取的玉米種子，而是榨取的玉米種子上面叫做胚芽的部分。玉米含油特低，也就是3-4%，不分離較難提取，但玉米油一般是附帶產品，去胚芽的玉米生產淀粉好，生產的玉米碴、玉米面好吃也耐儲存。提胚是榨油的關鍵環節之一，根據玉米胚和胚乳抗粉碎能力不同，先用壓軋設備碎胚乳，再用篩理設備篩出玉米胚。一般玉米可提取胚4%-8%，要求提出的胚芽含水少，純度高，無雜質，無霉變。榨前要徹底清理，出去雜質，可用振動篩提純，以除盡胚芽中的渣，粉等雜質，提高胚芽純度。若胚芽中含雜質多，不僅浪費糧食，還會降低出油率。

玉米油是真的嗎

玉米油真假可以通過以下幾點來鑒別：

1.看透明度：優質玉米油透明度好，水白色，無混濁、沉淀、懸浮物，在每批產品中兌取10升產品進行外觀對比檢查，不合格者應予以退貨。

2.聞味道：有特殊的玉米味，沒有其它任何異味。

3.看顏色：優質玉米油呈金黃或淡黃，顏色均勻一致，如果顏色深淺不一，說明加工時衛生標準不嚴格，甚至已經變質。

4.加食用油精驗證：取少許玉米油滴于食用油精上，若食用油精很快被吸收無旋光反應，則說明該油是好油;如果熒光很強烈、搖動時有響聲，則說明食用油精中摻有其它油脂或摻有固體脂肪，應予以退貨。

5.看沉淀物：取一小瓶玉米油倒置，優質玉米油應該是清澈的，如果有沉淀物說明質量有問題。

玉米油是怎么榨出來的

正宗的玉米油是用玉米胚榨出來的。

就是玉米粒根部凹陷處包著的那一個小芽。

1.通過技術手段將玉米胚從玉米粒中剝離出來。

2.就可以把它轉入到榨油設備上進行壓榨，而得到玉米油。

玉米油能生吃嗎

玉米油可以生吃，但是對于身體不好的人來說，盡量不要吃。

玉米油是酸性還是堿性

玉米油不是酸性也不是堿性。玉米油是一種多元不飽和脂肪酸的油脂，屬于酸性脂肪酸，其PH值在5.6左右。

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