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藕粉丸子名叫做藕粉圓子，是江蘇和湖北地區(qū)的名菜。做法一般都是先用涼水藕粉拌勻，然后用開(kāi)水沖熟，搓成長(zhǎng)條，再切成小塊，然后按平，在里面包上桂花，花生，白糖，芝麻調(diào)成的餡料，封口搓圓，隨后用在鑄鐵鍋中加入開(kāi)水煮熟，這樣能快速煮熟圓子而不散。
藕粉丸子的做法
1、準(zhǔn)備材料
糯米粉30g，水30ml，藕粉適量，枸杞適量，糖桂花適量，清水適量(可以按照喜好添加水果，做成水果丸子)。
2、制作過(guò)程
將糯米粉放入碗中，加水，揉捏，把揉好的團(tuán)團(tuán)用保鮮膜封好。
(將喜歡的水果用料理機(jī)打碎，放入糯米粉，如果干了加點(diǎn)水)
把團(tuán)團(tuán)拿出來(lái)，搓成小丸子。
鍋中加水燒開(kāi)，然后把丸子放進(jìn)去，待丸子浮起來(lái)，再煮兩分鐘即可撈出，放在冷水中。
鍋中加水燒開(kāi)，用冷水將藕粉化開(kāi)，倒入燒開(kāi)的水中，熬至濃稠。
把丸子撈出，放入碗中，倒入藕粉，加入枸杞和糖桂花，即可。
桂花的香氣融入盈潤(rùn)的藕粉中，丸子也軟糯糯的，吃的時(shí)候一定要控制好量，不要學(xué)習(xí)劇中的魏姐，一下吃七碗，胃是真的受不了。
