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辣椒醬發酸了不能吃。因為辣椒醬發酸了就證明已經變質了，其中生成了各種肉眼看不見的霉菌，這種霉菌是有**性的，所以辣椒醬酸了不能吃。椒醬需要密封保存在陰涼干燥的地方，平時在取用時是用干凈無油無水的勺子或筷子。
辣椒醬發酸了還可以食用嗎
1、不能食用
辣椒醬發酸了不能吃。因為辣椒醬發酸了就證明已經變質了，雖然外表看不見有霾斑，但是其中生成了各種肉眼看不見的露菌，這種霉菌是有**性的，并且通過高溫烹飪都無法殺死，千萬不要因為不想浪費糧食，去食用變質的辣椒醬。
2、保存方法
辣椒醬需要密封保存在陰涼干燥的地方，取用時要用無水無油的筷子，潮濕和溫暖的環境會加快**的繁殖，辣椒醬需要密封保存在避光干燥的地方，如果已經打開食用了，要放在冰箱冷藏層保存，在取用時要用干凈無水無油的筷子，以免**進入。
3、注意事頁
辣椒醬不適官有炎癥、胃病、易上火人群食用。雖然辣椒醬*夠提高人們的食欲，但是辣椒是有刺激性的，容易上火要適量食用，對于有炎癥的**如咽喉炎、腸胃炎、扁桃體炎，或是牌胃虛寒的**如胃潰瘍、腸胃炎都不宜食用辣椒醬。
