苜蓿菜的做法和吃法(苜蓿菜的吃法)

苜蓿菜的簡介

1、簡介

苜蓿菜,別名:金花菜,草頭。苜蓿菜為豆科植物紫苜蓿菜的嫩莖葉,苜蓿菜的營養價值很高。草頭又名苜蓿菜,俗稱金花菜,是我國古老的蔬菜之一。常食苜蓿菜能平衡人體體液的酸堿值,同時富含多種營養元素,健康美味。苜蓿菜性涼,食用后能起到消火的作用,在夏天食用能清涼消暑,去除內火。

2、圖片

苜蓿菜的食用處理方法

苜蓿菜摘去老葉洗凈即可烹飪使用。

苜蓿菜的吃法（做法）大全

苜蓿菜團子的做法

材料:苜蓿菜250克、干面粉75克、輔助佐料油50克、大蒜3瓣、辣椒面少許、醋適量、生抽少許、香油3滴、白芝麻少許。

做法:

1、準備苜蓿菜,干面粉,目蓿菜摘洗干凈切成碎末,拌入干面粉充分抓勻,如果干的話就拌入一個蛋清。

2、將扮勻的苜蓿菜團成乒乓球大小的圓球,然后間隔性排放在蒸籠里。

3、鍋里燒開水上鍋蒸八分鐘就可以了。

4、趁蒸菜團的時間來調個汁,把蒜瓣切成碎末放入小碗里在放入少許辣椒面和白芝麻,鍋里倒油燒到八成熱潑入小碗里的蒜泥,然后放入醋和生抽滴幾滴香油,香噴噴的沾汁就調好了。

5、八分鐘到菜團出鍋。

清炒苜蓿菜的做法

材料:苜蓿菜350克、蒜瓣適量、油適量、鹽適量、香油適量、糖適量。

做法:

1、苜蓿菜摘洗干凈。

2、蔥和大蒜切碎。

3、炒鍋倒油爆香蔥蒜。

4、倒入苜蓿菜翻炒。

5、加入鹽。

6、加入糖翻炒至軟。

7、*后淋入少許香油。

8、翻炒均勻關火。

苜蓿菜菜撥爛子的做法

材料:面粉200克、苜蓿菜500克、尖椒2個、雞蛋2個、紅尖椒2個、食鹽適量、蒜適量、蔥適量、植物油適量。

做法:

1、雞蛋磕入碗中打散,炒熟。苜蓿菜菜洗干凈,把上面的水稍稍甩掉些,不要完全甩干

2、舀入兩大勺面粉和放入適量的花椒粉混勻,讓每個菜葉子都蘸上面粉

3、放入開水鍋中蒸十分鐘,取出用筷子打散

4、油鍋中爆香蔥蒜(油要比平時炒菜放的多些),在放入青尖椒、紅尖椒翻炒,倒入蒸好的苜蓿菜菜,翻炒至有些焦黃

5、放入炒熟的雞蛋混勻。放鹽,翻拌均勻

苜蓿菜炒雞蛋的做法

材料:苜蓿菜適量、雞蛋適量、植物油適量、鹽適量、香蔥適量。

做法:

1、把苜蓿菜頭擇洗干凈洗凈控水,香蔥洗凈切末。

2、雞蛋打散碗內,加少量鹽香蔥末拌均勻。

3、熱鍋涼油,加雞蛋炒熟。

4、并用鏟子劃成小塊,撈出。

5、熱鍋涼油加苜蓿菜炒至變色。

6、加鹽翻炒均勻盛出裝盤,將炒好的雞蛋放于苜蓿菜上吃食拌均勻即可。

哪些人不能吃苜蓿菜、苜蓿菜的注意事項

尿路結石、大便薄薄者慎食。

一般人群均可食用。

無食用禁忌。