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炸蠶蛹怎么做
原料：蠶蛹、油、鹽。
1、蠶蛹用開水煮5分鐘，然后控下水分。
2、鍋里倒入油，燒熱后將蠶蛹倒入翻炒，這時受熱的蠶蛹就會漲起。
3、炒至全部漲大后，且外皮酥脆后放入盤中，撒上鹽即可。
炸蠶蛹的做法
準(zhǔn)備：蠶蛹、油適量、鹽適量。
1、把蠶蛹洗凈，放在鍋中蒸10分鐘左右。
2、鍋中熱油，把蒸好的蠶蛹下鍋炸一下。
3、出鍋的時候撒點鹽，放上香菜段。
蠶蛹選擇**還是黑色
市場上出現(xiàn)的蠶蛹分為**和黑色，很多不懂的人都會在這兩種顏色的蠶蛹中糾結(jié)，其實這兩種蠶蛹的差別不大，先從顏色上來看，**蠶蛹的顏色比較靚麗，黑色蠶蛹的顏色是黑色的，成色不好看，想要成品好看的可以選擇**蠶蛹。
從營養(yǎng)上來說，**的蠶蛹是較新鮮的，營養(yǎng)高一點，黑色的蠶蛹是**蠶蛹達(dá)到一定溫度的時候變黑的，它的營養(yǎng)相對流失，但是兩者營養(yǎng)相差不大；再看口感，黑色蟬蛹的口感比**的口感要好，**蠶蛹的皮較厚，口感沒有黑色的好。從價格上來看，**蠶蛹比黑色蠶蛹要貴許多。
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